Cách làm sushi kiểu Việt Nam thơm ngon tại nhà
Sushi là một món ăn truyền thống bắt nguồn từ Nhật Bản, là một món cơm được cuộn bên trong lá rong biển khô, với lớp nhân là cá hồi sống, thịt, trứng cá… kèm loại rau ưa thích. Hàn Quốc cũng được biết tới với món cơm cuộn rong biển được gọi là kimbab, cách làm khác có kẽ chỉ bởi lớp nhân ...
Đến với Việt Nam, sushi cũng rất được ưa chuộng, đặc biệt là với giới trẻ hiện nay. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sushi kiểu Việt Nam hấp dẫn với hương vị được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị với người Việt hơn nhé!
1. Nguyên liệu:
– Gạo dẻo.
– Lá rong biển khô: 1 gói.
– Trứng: 2 quả.
– Cà rốt: 1 củ.
– Xúc xích: 4 cái.
– Dưa chuột: 1 củ.
– Tôm: 6 con.
– Vừng rang: 50gr.
– Dầu vừng.
– Đường, giấm, muối.
– Miếng tre cuốn rong biển chuyên dụng.
2. Cách làm sushi kiểu Việt Nam:
– Khi chọn gạo bạn nhớ chọn loại gạo dẻo để món sushi ngon nhất, gạo vo sạch, thêm đủ lượng nước để khi nấu cơm không quá khô cũng không quá nhão, đạt đủ độ dẻo. Khi cơm chín, cho cơm ra bát tô, pha 1 thìa café giấm, 1/2 thìa café đường, ½ thìa café muối, khuấy cho tan, thêm vào cơm và trộn đều.
– Trứng đập ra bát, thêm 1 nhúm muối, đánh bông, cho trứng vào chảo tráng thật mỏng. Bạn nên tráng thành nhiều lần để trứng chín có độ mỏng vàng đẹp mắt nhất. Trứng sau khi tráng cắt miếng mỏng dài.
– Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài, mỏng vừa. Xúc xích cũng thái sợi dài, mỏng vừa.
– Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc chín,sau đó bóc vỏ, bỏ đầu. Cắt đôi tôm theo chiều dọc.
– Trải mành tre lên mặt phẳng, đặt miếng rong biển khô lên trên, mặt nhám đặt lên trên, mặt mịn úp xuống, thêm 1 thìa cơm giàn đều mỏng ra mặt lá, chừa mép lá 2cm. Sau khi giàn đều cơm, bạn lật ngược úp phần cơm xuống dưới mặt tre, lần lượt xếp nhân gồm trứng tráng, cà rốt, dưa chuột, tôm, xúc xích lên mặt rong biển. Tiếp theo từ từ nhẹ tay cuốn tròn cuộn sushi lại.
– Sau khi cuộn xong, lăn sushi qua một lớp dầu cừng rồi một lớp vừng rang, dùng dau sắc cắt cuộn sushi thành tứng miếng nhỏ vừa ăn.
