Cách làm sủi cảo kiểu Trung Quốc thơm ngon đúng điệu

sẽ là công thức chuẩn vị chị em có thể tham khảo để chiêu đãi gia đình mình vào những dịp cuối tuần.

Món sủi cảo có nguồn gốc Trung Quốc đang trở thành món ăn được rất nhiều người yêu thích ở Việt Nam bởi sự gần gũi về văn hóa ẩm thực. Lớp vỏ bánh mềm mỏng cùng với thịt và tôm bên trong đã làm món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Tự tay làm món sủi cảo tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Hãy cùng giadinh.blog học ngay công thức món bánh này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm sủi cảo kiểu Trung quốc

• 200 g thịt nạc vai
• 200 g tôm sú
• 1/4 cây cải thảo
• 1/2 củ cà rốt
• Nấm hương, hành lá
• 50 vỏ sủi cảo (có thể tìm mua vỏ sủi cảo làm sẵn ngoài siêu thị)

• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Xì dầu:  1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách làm sủi cảo kiểu trung quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc vai đem rửa sạch, sau đó bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

• Tôm sú lột hết vỏ, rút chỉ đen trên lưng, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cũng đem băm nhỏ vừa phải, không băm quá nhỏ để giữ vị ngọt giòn của tôm.

• Cải thảo tách từng lá rồi rửa sạch, sau đó thái sợi rồi bằm nhỏ.

•  Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó xắt nhỏ hạt lựu.

• Nấm hương ngâm vào nước nóng khoảng 15-20 phút, đợi cho đến khi nấm nở hết thì bỏ hết chân, rửa sạch rồi bằm nhuyễn nấm.

•  Hành lá bỏ gốc rồi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Cho các nguyên liệu ở trên vào trong một bát to rồi trộn đều.
• Sau đó nêm vào bát 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng xì dầu rồi trộn đều nguyên liệu với nhau cho thật nhuyễn.

Bước 3: Gói sủi cảo

• Đợi gia vị ngấm khoảng 5-10 phút thì tiến hành gói sủi cảo.
• Đầu tiên cho nhân vào giữa vỏ bánh,(nếu vỏ bánh quá khô thì bạn có thể dùng một chút nước bôi vào phần viền vỏ để tại độ kết dính cho vỏ) gấp mép vỏ theo hình tam giác cân, sau đó túm nhẹ 2 góc của tam giác lại, tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết vỏ sùi cảo.

Bước 4: Luộc bánh

• Đun sôi một nồi nước, rồi cho vào nước một thìa cafe dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau khi luộc.
• Khi nước đã sôi thì bạn thả sủi cảo vào. Ban đầu sủi cảo sẽ chìm, khi đủ chín thì sẽ nổi lên trên.
• Sủi cảo nổi lên để chừng 1 phút nữa rồi vớt sủi cảo ra cho ngay vào bát nước lạnh, sau đó vớt ra đĩa (nước lạnh sẽ cho giúp sủi cảo không bị quá mềm và cũng tạo độ dai cho vỏ sủi cảo).

Sủi cảo chín nhanh hay chậm còn tùy vào nhân. Nếu nhân nhiều thịt thì sẽ cần thời gian luộc lâu hơn là nhân nhiều rau. Ngoài rau cải thảo thì bạn có thể thêm vào sủi cảo những loại rau mà bạn thích như hành tây hay rau cải ngọt nhé.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Sau 1 phút, bạn vớt sủi cảo ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè.
• Nước chấm sủi cảo, có thể sử dụng tương ớt hoặc xì dầu để chấm sủi cảo tùy khẩu vị của từng gia đình.

Chỉ cần làm theo hướng trên đây bạn đã sở hữu cho mình những viên bánh sủi cảo thơm ngọt hấp dẫn. Món sủi cảo với vị ngọt của thịt tôm kèm với vị giòn giòn của rau sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Món sủi cảo có rất nhiều cách chế biến như: sủi cảo chiên, sủi cảo hấp… đều rất ấn tưởng với người thưởng thức. 

Hãy nhanh chóng bổ sung vào thực đơn của cả nhà những món ăn ngon này cho bữa ăn hàng ngày. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm nhiều cách làm bánh ngon nhé!