Cách làm ô mai vỏ cam thơm ngon, lạ miệng nhâm nhi trong ngày Tết

Chuẩn bị nguyên liệu làm ô mai vỏ cam

• Vỏ cam
• Đường
• Muối
• Đinh hương
• Cam thảo

Cách làm ô mai vỏ cam

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

• Vỏ cam sau khi được lột bỏ, bạn mang đi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, dùng tay bóp nhẹ phần vỏ để loại bỏ phần tinh dầu có vị cay.
• Sau đó, bạn thái vỏ cam thành sợi nhỏ, dài và trôn đều với một chút muối rồi bóp nhẹ trong khoảng 1 – 2 phút. Phương pháp này sẽ khiến vỏ cam trở nên mềm, dai hơn và tẩy sạch hoàn toàn vị cay còn sót lại.

• Mang phần vỏ cam đi rửa lại bằng nước sạch và tiếp tục trộn vỏ cam với muối thêm một lần nữa. Tuy nhiên, lần này bạn sẽ để yên chúng trong vòng 2 tiếng nhé.

• Mang vỏ cam đi phơi khô trong khoảng 1 ngày. Lưu ý: trong trường hợp không có nắng, bạn có thể sử dụng thay thế bằng lò sấy và phải luôn đảm bảo nhiệt độ trong lò chỉ duy trì ở mức từ 80 – 100 độ, tránh vỏ bị khô quá đấy!

Bước 2: Ướp vỏ cam

• Vỏ cam sau khi được phơi hoặc sấy khô, bạn cho vào thau rồi trộn đều với đường và đinh hương để tạo vị ngọt và mùi thơm đặc biệt cho món ô mai.
• Chờ khi đường tan hết thì vớt vỏ cam ra và để ráo nước.

Bước 3: Rang vỏ cam và hoàn thành thành phẩm

• Đặt nồi lên bếp cho nóng. Tiếp tục cho vỏ cam vào đảo đều và liên tục để vỏ không bị cháy. Lưu ý để lửa nhỏ liu riu thôi nhé!
• Quan sát tới khi vỏ cam khô lại, không còn nước dính trên mặt nồi nữa là được.

• Cuối cùng, nhấc nồi xuống và cho cam thảo vào rồi trộn đều. Vậy là món ô mai vỏ cam của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.