Cách làm nem chay ngon cho bữa cơm Rằm tháng Giêng
Nguyên liệu Nem chay là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ cúng vào các ngày Rằm. Rằm tháng Giêng cũng không ngoại lệ, cho dù chuẩn bị nhiều món ăn, nhưng các bà nội trợ vẫn không quên làm một đĩa nem chay cho mâm cỗ nhà mình. Cách làm nem chay ngon có rất nhiều công thức, nhưng với cách ...
Nem chay là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ cúng vào các ngày Rằm. Rằm tháng Giêng cũng không ngoại lệ, cho dù chuẩn bị nhiều món ăn, nhưng các bà nội trợ vẫn không quên làm một đĩa nem chay cho mâm cỗ nhà mình. Cách làm nem chay ngon có rất nhiều công thức, nhưng với cách làm dưới đây, chắc chắn, bạn sẽ có món nem chay vừa ngon mà không ngấy ngán.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm nem chay ngon cúng Rằm tháng Giêng nha:
230g cà rốt, 230g măng non
920g bắp cải, 460g giá đỗ
30ml dầu, 5ml nước tương
230g nấm, 230g hành
5g gừng, 5g tỏi
1 quả trứng đánh
Rượu, muối, dầu mè
Bột ngô và nước
Lá cuốn bò bía
Nước chấm bao gồm: 60g đường nâu, 80ml giấm gạo, 15g tương cà, 10g bột ngô, 5ml nước tương, 60ml nước
Bước đầu tiên, bạn sơ chế các loại nguyên liệu trên.
-
2
Tiếp đến, bạn cho gừng tỏi, hành lá vào chảo dầu phi cho thơm.
Cho các loại rau củ thái sợi vào chảo xào đều.
-
4
Giờ, bạn quết một lớp dầu thực vật vào giấy bạc rồi đặt vào khay nướng.
Gói nem như bình thường rồi quết một lớp trứng mỏng khắp mặt nem.
-
6
Sau khi gói hết nhân nem, bạn cho nem chay vào lò nướng đã bật sẵn 200 độ C. Bạn nướng nem khoảng 10 phút thì lấy nem ra, lật mặt dưới nem và quết thêm một lớp trứng nữa. Nướng thêm 10 phút nữa là được. Nếu không có lò nướng, bạn có thể rán nem như bình thường nhé.
Giờ bạn làm nước chấm nem chay nữa là xong.
Cách làm nem chay ngon kiểu này vừa dễ làm lại dễ ăn, không bị ngán. So với món nem cuốn thông thường, món nem chay cũng chứa nhiều vitamin từ các loại rau củ, tốt cho sức khỏe mà ăn cũng rất ngon miệng.
Khi hoàn thành cách làm nem chay ngon này, bạn sẽ thấy lớp vỏ nem giòn dai bên ngoài, nhân mềm thấm vị bên trong, chấm kèm nước sốt sệt sệt chua chua, ngọt ngọt thật hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon cho dịp Rằm tháng Giêng, lại giúp bạn và gia đình đỡ ngấy và chán miệng sau dịp Tết Nguyên Đán vừa rồi đấy.
