Cách làm mứt táo ta ngon thanh ngọt cho ngày Tết thêm vui

Cách làm mứt táo ta ngon thanh ngọt an toàn cho ngày tết cổ truyền sẽ đem đến cho các chị em một công thức tuyệt hảo để làm nên những món ăn ngày tết thật tuyệt vời. Nhắc đến ngày tết cổ truyền, hẳn nhiều người nghĩ đến các loại bánh mứt, dưa cà. Những món mứt ngon sẽ giúp cuộc hàn huyên hỏi thăm ngày tết trở nên thú vị hơn rất nhiều. Với cuộc sống vội vã hiện nay, nhiều chị em chọn lựa mua mứt ở hàng tiệm cho nhanh chóng, tiện lợi. Thế nhưng, những loại mứt tết này rất khó kiểm soát chất lượng vệ sinh, thời hạn sử dụng, hương vị… Với công thức dưới đây, việc làm mứt sẽ đơn giản và nhanh chóng hơn rất nhiều, giúp các chị em cảm nhận sự an toàn tuyệt đối cho gia đình mình. Nào cùng phunublog.vn bắt tay vào làm mứt táo ta nhé.

Nguyên liệu làm mứt táo ta thanh ngọt

• Táo chua: 1kg
• Đường vàng: 600g
• Phèn chua: 1 thìa
• Nước vôi trong.

Bắt tay thực hiện cách làm mứt táo ta.

• Bước 1: Táo chua rửa sạch, dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ trên quả táo.
• Bước 2: Hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.
• Bước 3: Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để chần táo.

• Bước 4: Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.
• Bước 5: Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo – 600gr đường. (Nếu bạn mua nhiều táo hơn thì vẫn nên giữ tỉ lệ này nhé).
• Bước 6: Đợi cho đường tan hết thì đem sên nhỏ lửa cho đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.

Lưu ý:

• Để cho món mứt táo xanh thêm ngon và giữ lâu không bị chảy nước thì bạn có thể đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40 – 60 phút.
• Cách làm mứt táo xanh để cho ngon khâu canh lửa, canh lửa hay than hồng, để lửa không được quá già, già quá món mứt táo ta sẽ không dể bị chảy nước nhé!