2 cách ngâm củ hành tím ngon giòn ăn đã miệng ngày tết

Cách ngâm củ hành tím không khó chút nào nhưng đâu phải ai cũng biết chế biến sao cho chuẩn vị nhất để chế biến trong ngày tết. Trước đây, nhiều chị em nội trợ đã từng chế biến qua nhưng đều mắc phải một số lỗi nhỏ làm củ hành tím ngâm không được giòn và có màu sắc không được bắt mắt cho lắm. Các chị em có thể dành ra chút thời gian để tìm hiểu 2 hướng dẫn ngâm dưới đây của chúng tôi. Tin rằng sẽ giúp ích hơn cho các chị em khi vào bếp, mời bạn cùng ilamdep vào bếp để ngâm củ hành tím cho mọi người cùng thưởng thức.

1. Cách ngâm củ hành tím kiểu 1

Nguyên liệu:

1. 1.2kg hành tím
2. 1.2kg chế chua chín
3. 300g đường
4. 300g muối hột
5. 400ml giấm trắng.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím mua về ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo qua một đêm rồi đem lột vỏ ngoài cắt rễ để ráo nước. Quả khế đem cắt khía cạnh thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành ngâm củ hành tím

Bạn đem hũ thủy tinh đem rửa sạch để khô cho lần lượt hành và 250g muối theo thứ tự xen kẽ lên nhau. Sau đó, cho khế chua được vắt lấy nước đổ vào lọ cho ngập hành phủ kín khế chua lên trên cùng đậy nắp lại để trong 1 ngày. Thi thoảng dùng đũa trở những củ hành ở lên trên để chín đều .

Lấy hành củ ra rửa sạch qua 2 lần với nước giấm cho sạch vớt ra để ráo, cho tiếp tục 200g đường để ủ theo thứ tự từng lớp xen kẽ như trên. Sau nửa ngày bạn cho 400ml giấm, 100g đường vào lọ dùng nan tre đè lên hành.

Bước 3: Hoàn thành ngâm củ hành tím

Đậy kín nắp để 1 tuần có thể lấy ra thưởng thức.

2. Cách ngâm củ hành tím kiểu 2

Nguyên liệu:

1. 1kg hành tím
2. 1 chén nước mắm
3. 2/3 chén đường cát trắng
4. 1 chén giấm gạo
5. 2 chén nước đun sôi.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ cắt rễ ngâm với nước muối trong 1 ngày để bớt hăng rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành ngâm củ hành tím

Cho đường, nước sôi, nước mắm, giấm vào tô khuấy đều lên khi đường tan ra hết. Cho hỗn hợp vừa pha chế vào nồi đun trên lửa vào đun sôi. Xếp hành vào lọ thủy tinh sao cho đều không có chỗ hổng nếu thích ăn cay cho thêm ớt rồi đổ nước mắm đường vào hũ từ từ sao cho nước mắm ngập hành bạn đậy kín nắp lại để nơi thoáng mát.

Bước 3: Hoàn thành ngâm củ hành tím

Bạn để hành tím trong 1 tuần là có thể thưởng thức.

Một trong những câu nói của người Việt chắc chắn phải nhớ đến câu đối “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” từ lâu đã trở thành truyền thống lâu đời của người Việt. Bạn có một có ngâm củ hành tím một hũ cho bữa ăn của gia đình và đặc biệt trong những ngày tết thì không thể thiếu nên bạn có thể nhanh tay vào bếp chế biến. Chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn cuốn hút người ăn, hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep