Cách làm mứt nghệ thơm ngon giòn tan ăn Tết
Nguyên liệu Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về các chị em lại đua nhau trổ tài làm mứt Tết . Năm nay, chị em đang rầm rộ mách nhau học cách làm mứt nghệ để ăn Tết. Bởi mứt nghệ không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn giúp chị em vừa khỏe mạnh, chữa được nhiều bệnh như dạ dày, viêm họng lại ...
Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về các chị em lại đua nhau trổ tài làm mứt Tết. Năm nay, chị em đang rầm rộ mách nhau học cách làm mứt nghệ để ăn Tết. Bởi mứt nghệ không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn giúp chị em vừa khỏe mạnh, chữa được nhiều bệnh như dạ dày, viêm họng lại còn giúp đẹp da nữa đó. Bao nhiêu công dụng tuyệt vời như vậy, hôm nay bạn hãy cùng chúng tôi học cách làm mứt nghệ thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu để bạn chuẩn bị học cách làm mứt nghệ khá đơn giản thôi:
- 1kg nghệ đỏ
- 800g đường trắng
- 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
- 5 muỗng canh mật ong
- 1 ống vani
Nghệ tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng.
-
2
Sau khi thái lát xong, bạn ngâm nghệ vào nước muối loãng khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.
Luộc qua nghệ với nước có vắt nước cốt chanh.
Lúc này, bạn có thể nhâm nhấm một miếng nghệ, nếu thấy miếng nghệ còn đắng thì bạn luộc tiếp 1,2 lần nước có pha nước cốt chanh như vạy nữa. Luộc nghệ giúp khử mùi và vị đắng của nghệ rất tốt. Tuy nhiên, để mứt nghệ có vị ngăm ngăm, hơi đắng một chút sẽ tốt cho sức khỏe hơn là khử đi hoàn toàn hương vị đắng của nghệ.
-
4
Sau khi luộc xong, bạn bắt đầu ướp nghệ với đường. Cứ 1 cân nghệ tươi bạn ướp với một cân đường trắng. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm mật ong vào trộn đều, có thể bớt đi lượng đường.
Đảo nhẹ nhàng mứt nghệ để tránh bị nát.
-
6
Nên chú ý, trong lúc sên mứt nghệ, bạn nhớ gỡ các miếng nghệ bám dính lấy nhau ra nhé! Cứ đảo nhẹ nhàng đến khi mứt nghệ khô và đường bám trắng bên ngoài, tách rời nhau ra là được. Trước khi bắc chảo mứt nghệ ra, bạn cho vani rắc đều vào cho thơm rồi bắc ra.
Mứt nghệ nguội hoàn toàn sẽ lên màu vàng rất đẹp.
Khi hoàn thành xong cách làm mứt nghệ, các bạn sẽ thấy đĩa mứt nghệ nổi bật với màu vàng tươi rực rỡ, rất hợp với không khí Tết. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của mứt nghệ, thơm thơm hương mật ong rất ngon miệng. Những ngày Tết lạnh, ngồi tiếp khách và nhâm nhi món mứt nghệ ngọt ngào, câu chuyện đầu năm sẽ rôm rả hơn rất nhiều đấy!
Bạn biết không? Ngoài ngon miệng, mứt nghệ còn rất tốt cho sức khỏe của cả nhà. Không chỉ tốt cho những người viêm họng, mứt nghệ tươi có tác dụng chứa bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, bổ máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Chính vì những điểm tuyệt vời này, các chị em năm nay rủ nhau học cách làm mứt nghệ đấy nhé!
