Cách làm nem hải sản cho mâm cỗ Tết thêm hương vị biển
Nguyên liệu Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc. Không quá cầu kì, nguyên liệu để làm nhân nem rán gồm: thịt lợn nạc, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, giá sống (hay củ đậu), trứng… đều băm nhỏ; cuốn vào ...
Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc. Không quá cầu kì, nguyên liệu để làm nhân nem rán gồm: thịt lợn nạc, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, giá sống (hay củ đậu), trứng… đều băm nhỏ; cuốn vào bánh tráng rồi đem rán giòn. Tuy nhiên, Tết này bạn hãy thử đổi vị cho gia đình với cách làm nem hải sản thơm ngon dưới đây xem sao. Món nem hải sản thơm ngon, giòn rụm sẽ mang đến mâm cỗ Tết của gia đình bạn hương vị biển mát lành, rất đáng thử đó nhé.
>>> Tham khảo thêm: Cách làm nem rán ngon tròn vị đúng điệu miền Bắc
Nguyên liệu để học cách làm nem hải sản thơm ngon gồm:
- Tôm tươi 200 gr
- Chả cá xoắn 200 gr
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Bánh tráng bía hoặc bánh tráng rế 1 gói
- Trứng gà 2
- Bột mì 100 gr
- Bột chiên xù 150 gr
- Dầu ăn 315 ml
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Muối 2 gr
- Đường trắng 3 gr
- Hạt nêm 5 gr
- Tiêu 3 gr
- Sốt Mayonnaise 3 muỗng canh
-
1
Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu sau đó băm miếng nhỏ. Chả cá xắt nhỏ. Sau đó bạn ướp tôm và chả với 2g muối, 3g đường, 5g hạt nêm, 3g tiêu và 1 muỗng hành tím băm trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.
Băm nhỏ cà rốt và hành tây.
-
3
Đun nóng 2 thìa dầu ăn, sau đó bạn xào chín cà rốt và hành tây rồi đổ tôm và chả cá vào xào. Xào nhân chín tới trước khi rán nem giúp nhân được chín và đậm đà hơn.
Cuốn nhân vào trong bánh tráng.
-
5
Bí quyết để rán nem giòn rụm không thể thiếu trứng và và hỗn hợp bột chiên. Bạn đánh tan trứng gà lên, sau đó phết đều trứng lên cho ướt phần bánh tráng bên ngoài rồi lăn từng chiếc chả giò qua bột mì. Sau đó phết một lớp trứng gà tiếp theo rồi lăn qua lớp bột chiên xù, xếp đều lên đĩa để chuẩn bị rán vàng.
Chiên nem cho chín vàng giòn và tỏa hương thơm nức mũi.
Ăn nem hải sản thơm ngon nhất khi còn nóng hổi, chấm thêm với tương ớt, tương cà hoặc sốt trứng gà là thơm ngon nhất. Nem hải sản ngon ngọt, béo ngậy ở phần vỏ vàng giòn; bên trong là phần nhân hải sản thơm nức với vị ngọt của tôm cá và rau củ. Cách làm nem hải sản không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến cho mâm cỗ Tết của gia đình thơm nức vị biển, giúp gia đình bạn đổi vị đỡ ngấy ngán hơn trong những ngày Tết ăn nhiều bánh chưng đấy!
Tham khảo thêm rất nhiều món nem ngon cho ngày Tết của gia đình bạn nhé:
*** Cách làm nem rán vừa giòn vừa ngon cho mâm cỗ Tết
*** Cách làm nem cua bể cực ngon, siêu hấp dẫn cho bạn ăn Tết
Phần nhân nem là hải sản tươi ngon sẽ giúp gia đình đổi vị trong những ngày Tết.
