Cách làm món vịt om măng ngon để ăn với bún

Cách làm vịt om măng thật ngon để mà ăn với bún là một món ăn cổ điển, nhưng sức hấp dẫn của nó chưa bao giờ hết, nhất là mỗi khi đông về. Với những miếng thịt vịt đượm vị, cùng hương thơm của măng bay lên nghi ngút sẽ kích thích được vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Đặc biệt, chế biến món này cũng vô cùng đơn giản. Hãy cùng 7monngonmoingay.vn tìm hiểu công thức và vào bếp nấu ngay một nồi vịt om măng nóng hổi cho ngày sum họp nhé.

Cách chế biến vịt om măng

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Thịt vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ hòa với rượu trắng xát đều lên mình vịt để thịt vịt bớt tanh. Sau đó, rửa qua với nước sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cho tất cả thịt vịt ướp với hành tím, muối, tiêu để ngấm trong 25 phút.

Bước 2: Xào thịt vịt

Hành khô đập dập, cho dầu vào phi thơm, sau đó ta cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn. Khi thịt vịt đã săn thì đổ 1 bát nước vào nấu đến khi sôi, rồi đun nhỏ lửa để cho thịt chín mềm.

Bước 3: Sơ chế măng

Măng chua luộc chín, rửa sạch rồi tước thành sợi. Cho măng vào chảo xào qua cùng với gia vị, mì chính, muối cho ngấm.

Bước 4: Om măng với vịt

Đổ tất cả chỗ măng đã xào này vào nồi thịt vịt để nấu chung. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.

Bước 5: Thưởng thức

Múc vịt nấu măng ra bát tô, rắc rau thơm lên và dùng nóng với cơm hoặc bún.

Thế là cách làm vịt om măng của chúng ta đã hoàn thành rồi, thành phẩm thịt vịt chín mềm nhưng không quá nhừ, vị ngậy của vịt và chua của măng thanh vừa. Quá tuyệt phải không nào.