30/05/2018, 01:29

Cách Làm Món Tôm Rim Me Chua Chua Ngọt Ngọt Dễ Ăn

Tôm rim me là 1 món ăn ngon và khá hấp dẫn trong mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Với từng con tôm tươi thịt vừa ngọt vừa săn, nước sốt me chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng với nước mắm mặn mặn sẽ đánh thức vị giác của cả nhà bạn đó ! Nguyên liệu cần có để làm món tôm rim me gồm có : Tôm ...

Tôm rim me là 1 món ăn ngon và khá hấp dẫn trong mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Với từng con tôm tươi thịt vừa ngọt vừa săn, nước sốt me chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng với nước mắm mặn mặn sẽ đánh thức vị giác của cả nhà bạn đó !

Nguyên liệu cần có để làm món tôm rim me gồm có :

Tôm sú tươi : 400 – 500g,
Me chín : 50g. các bạn nên chọn loại me chua cho món ăn được đậm vị nhé.
Hành tím : 2 – 3 củ,
Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ. Lưu ý rằng vì tôm có tính hàn nên khi chế biến bất kì món ăn nào với tôm cũng cần cho thêm chút gừng vào cho ấm bụng.
Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa canh.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Đường trắng : 2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món tôm rim me cực kì hấp dẫn. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Tôm sú mua về bạn lấy kéo cắt bỏ đuôi, đầu và phần cứng nhọn nhọn trên đầu đi. Sau đó cho tôm rửa qua vài lần với nước muối cho sạch thì cho ra rổ để ráo. Cho tôm vào tô. Ướp tôm với nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành, tỏi, ớt, gừng đã bằm nhỏ. Trộn đều. Cho vào tủ lạnh để tôm không bị ươn. Ướp trong khoảng 40 – 50 phút trước khi nấu cho tôm được thấm gia vị cho đậm đà.

Me bóc vỏ, đổ nước sôi vào đợi me mềm thì dằm nát, lấy rây lọc lấy phần thịt ròi bỏ hột đi.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, nạo vỏ thái sợi hoặc cắt nhỏ tùy ý. Ớt cắt lát hoặc bằm mịn.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi lên bếp với 3 thìa canh dầu ăn. Cho thêm 2 thìa cà phê đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Cho hành, tỏi, gừng và ớt bằm vào phi thơm. Sau đó cho hết tôm đã ướp đủ thời gian vào. Nêm nếm gia vị : nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm,… cho vừa miệng.Rồi cho chén nước sốt me vào. Khi thấy nước trong nồi đã cạn và sệt sệt lại thì các bạn tắt bếp. Cho chút tiêu xay vào đảo đều lần nữa là hoàn thành.