Cách làm món lẩu vịt nấu chao đậm đà cho ngày cuối tuần se lạnh

Ngày đông se lạnh sẽ là lúc vô cùng thích hợp để nhâm nhi bên nồi lẩu vịt nấu chao thơm ngon bốc khói. Không mất nhiều thời gian nữa, chúng ta cùng vào bếp để trổ tài cách làm món lẩu vịt nấu chao của mình nào!

Lẩu vịt nấu chao đậm đà cho ngày đông se lạnh

Nguyên liệu:

• Vịt: 1/2 con
• Bún: 1kg
• Khoai môn: 500gr
• Dừa xiêm: 1 quả
• Chao đỏ: 5 viên
• Hành khô: 1/2 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 1 củ
• Sa tế: 1 thìa cà phê
• Ớt bột: 1 thìa cà phê
• Ớt: 1 quả
• Rau muống: 1 mớ
• Muối, bột nêm, đường và dầu ăn

Cách sơ chế:

Khoai môn rửa sạch và thái thành miếng dày

Gừng, tỏi, hành khô và sả gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch và mang ra bằm nhỏ. Bạn nhớ để riêng từ loại.

Vịt mua về rửa sạch rồi dùng gừng bằm nhỏ chà xát và rửa với vịt cho hết mùi hôi rồi chặt nhỏ vịt ra thành miếng vừa ăn.

Chao đỏ thì nghiền nát ra rồi trộn thật đều tay cùng tỏi, hành tím bằm nhỏ, ớt bột, bột nêm, đường, muối và chút dầu ăn. Trộn đều rồi đổ hỗn hợp chao đỏ vào thịt vịt để ướp trong 30 phút.

Nghiền nát chao đỏ và trộn đều cùng gia vị để là gia vị ướp vịt

Khoai môn gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, thái khoai thành miếng dày. Rau muống làm sạch rồi rửa với nước và để ráo. Dừa xiêm chắt lấy nước ra một cái bát và để đó.

Cách làm lẩu vịt nấu chao như sau:

Bạn cho dầu ăn và khoai môn vào chảo để chiên sơ rồi cho ra đĩa để ráo dầu. Tiếp theo, bạn phi thơm hành, tỏi và sả rồi cho vịt vào xào sơ cho đến khi vịt săn lại thì bạn cho vịt vào một cái nồi to để nấu lẩu.

Nấu lẩu vịt nấu chao với nước dừa cho vịt chín mềm

Tiếp đến, bạn cho nước dừa vào nấu cùng với vịt. Bạn để lửa vừa ninh cho vịt chín mềm. Khi nước nấu vịt sôi, bạn cho khoai môn vào nấu cùng cho đến khi khoai môn chín nhừ thì nêm nếm thêm gia vị cho thừa miệng là có thể tắt bếp.

Khi ăn thì cho lẩu vịt nấu chao ra bếp nấu lẩu và dọn thêm bún, rau muống và một chén chao có trộn thêm một thìa cà phê ớt sa tế để dùng chấm khi ăn vịt.

Món vịt nấu chao ăn theo kiểu nấu lẩu rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy rất ấm áp và vui vẻ khi được quây quần bên nhau. Chúc cả gia đình bạn ngon miệng nhé.