Cách làm món gà nấu đông đơn giản cả ngày lạnh và ngày nóng

Món thịt gà nấu đông thường được nấu vào dịp tết dùng để chống ngán khi chúng ta ăn nhiều thức ăn chứa nhiều dầu mỡ. Món ăn được trang trí đẹp mắt, phần nước dùng đông lạnh khi ăn sẽ có cảm giác tan trong miệng rất thú vị, bên trong thịt gà và nấm được nấu mềm, mộc nhĩ giòn giòn thấm gia vị đậm đà. Bây giờ hãy cùng phunublog.vn thực hiện cách làm món gà nấu đông ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà thôi nào.

Nguyên liệu cho món ăn này

– 1 con gà 1,2kg – 1,4kg

– 200g bì lợn

– Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gừng, gia vị, nước mắm

– 1,5 lít nước

Cách làm món gà nấu đông:

Bước 1: – Gà và bì lợn sơ chế sạch sẽ.
– Lọc gà để tách riêng phần thịt và xương.

Phần xương gà và bì lợn: ninh lấy nước dùng. Chú ý, khi nước sôi giảm lửa và hớt bọt.

Bước 2: Phần thịt gà thái miếng cỡ bao diêm, ướp gia vị, hành khô đập dập và gừng.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm.

Bước 3: Xào thịt gà với mộc nhĩ thái chỉ cho đến khi gà săn lại và thấm gia vị.

Cho gà sang một nồi khác, chế nước dùng vào, thêm nấm hương, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà mềm nhừ. Chú ý hớt bọt và váng mỡ để nước dùng được thanh. Lúc này, bạn có thể cho miếng bì lợn vào ninh cùng để lấy thêm chất đông. Khi thịt đã chín mềm thì vớt bỏ miếng bì này ra.
Nêm nếm gia vị và một thìa nước mắm. Chú ý, món thịt đông thường nấu nhạt hơn so với các món mặn hoặc món kho thông thường.

Bước 4: Khi thịt gà đã mềm, xúc thịt ra bát.

Chan nước ngập thịt.

Bước 5: Với thời tiết lạnh của những ngày cận Tết ở Miền Bắc thì món thịt đông không cần để trong tủ lạnh vẫn đông được bình thường. Nếu thời tiết nóng, thì bạn cần để thịt trong tủ lạnh để thịt đông lại.

Khi ăn, bạn dùng 1 con dao mỏng hoặc 1 cái tăm, lách một vòng quanh thành bát rồi úp ra đĩa. Thịt đông ăn kèm với hành muối, bánh chưng là một trong những món truyền thống ngày Tết ở Miền Bắc. Chúc các bạn thành công và có món thịt gà nấu đông thật ngon nhé!