Cách làm món đậu phụ kho trứng thơm ngon đậm đà

Món thịt bò xào khoai tây thơm ngon sẽ là món ăn hấp dẫn và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình bạn. Khoai tây bùi thơm cùng thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng vị béo của xốt mayonnaise hứa hẹn mang lại món ăn cực hấp dẫn cho mâm cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu phụ kho trứng

Đậu phụ kho trứng không những dễ làm mà các nguyên liệu cũng vô cùng phổ biến, dễ kiếm. Dưới đây là nguyên liệu cho 3 đến 4 người ăn.

• Đậu phụ: 3 đến 4 cái
• Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 đến 4 quả. (nếu có trứng gà ta thì món ăn sẽ bổ dưỡng và thơm ngon hơn)
• Hành lá, gừng
• Quế (có hoặc không), hoa hồi (có hoặc không), lá nguyệt quế (có hoặc không)
• Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, xì dầu, đường,…

Cách làm món đậu phụ kho trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn có thể mua đậu đã rán sẵn hoặc đậu trắng. Với đậu đã rán sẵn, bạn chỉ cần rửa qua rồi thái thành miếng vừa ăn.
• Còn đậu trắng, bạn hãy thái thành miếng vừa ăn rồi đem rán cho đến khi miếng đậu vàng 2 bên là được. Sau đó gắp đậu ra đĩa.
• Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc từ 4 đến 5 cm.
• Gừng bỏ vỏ, đập dập.
• Quế, hoa hồi, lá nguyệt quế rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc trứng

• Trứng gà rửa sạch, đem luộc. Để đảm bảo trứng gà sẽ không bị nứt khi luộc, cho một chút muối vào nước lạnh luộc trứng. Và để trứng dễ bóc, hãy cho một chút giấm hay nước cốt chanh vào và luộc trứng. Sau khi trứng luộc chín, ta để nguội rồi bóc trứng.

Bước 3: Làm nước sốt

• Đun một nồi nước sôi, cho các gia vị: hành lá, gừng, quế, hoa hồi,lá nguyệt quế cùng xì dầu, đường, hạt tiêu, mắm, muối vào để làm nước sốt.

Bước 4: Đậu phụ kho trứng

• Sau đó ta đun sôi nước sốt. Đun sôi một lúc thì cho đậu phụ và trứng vào đun cùng. Đun khoảng 30 phút thì tắt bếp.
• Trong quá trình đun, dùng một chiếc thìa, múc nước sốt dưới lên đậu và trứng để các miếng đậu và trứng có màu đẹp mắt cũng như ngấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho đậu phụ kho trứng ra đĩa,dùng dao bổ đôi trứng để dễ thưởng thức.
• Món đậu phụ kho trứng thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún thật hấp dẫn và tuyệt vời.