30/05/2018, 00:41

Cách Làm Món Canh Củ Cải Hầm Thịt Ngon Ngọt Cho Bữa Trưa

Trưa nắng nóng, chỉ cần 1 bát canh củ cải ngọt dịu ngon tuyệt cũng đủ xua tan đi cái oi bức ngày hè rồi đấy. Hơn nữa cách làm món canh củ cải hầm thịt lại cực nhanh, đơn giản lại không tốn qá nhiều thời gian. Vậy tại sao bạn lại không thử nhỉ. Cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món canh củ cải ...

Trưa nắng nóng, chỉ cần 1 bát canh củ cải ngọt dịu ngon tuyệt cũng đủ xua tan đi cái oi bức ngày hè rồi đấy. Hơn nữa cách làm món canh củ cải hầm thịt lại cực nhanh, đơn giản lại không tốn qá nhiều thời gian. Vậy tại sao bạn lại không thử nhỉ. Cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món canh củ cải hầm thịt cực ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh củ cải hầm thịt gồm có :

Củ cải trắng : 3 – 4 củ. Nếu củ to thì bạn chỉ cần dùng khoảng 2 – 3 củ thôi nhé.
Cà rốt đà lạt : 1 củ vừa.
Xương heo nạc : 300g.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Đường phèn : 1 cục nhỏ.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thia cà phê.
Tiêu xay : 1 thia cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh củ cải hầm thịt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Củ cải trắng mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ ngoài rồi ngâm ngay vào thau nước muối loãng. Gọt tới đâu ngâm tới đó để củ cải không bị thâm đen. Đem đi rửa thật sạch sẽ dưới vòi nước lạnh. Sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn tùy ý. Tuy nhiên lưu ý rằng trước khi gọt vỏ củ cải thì bạn nên rửa cho sạch phần đất bám bên ngoài vỏ đi trước đã, nếu không để vậy gọt thì đất sẽ dính bám vào phần ruột bên trong rất mất vệ sinh.

Cà rốt nạo vỏ, rửa rồi cắt miếng nhỏ.

Xương heo nạc bạn cho vào nồi luộc sơ qua cùng 1 thia cà phê muối i ốt. Sau đó đổ ra, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần thì để ráo nước rồi cho vào tô. Ướp sườn với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho sườn được thấm gia vị.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút hết xương heo vào xào cho săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì cho cỡ 700ml nước lọc vào hầm xương cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho sườn được ra hết chất vào nước thì cho hết củ cải trắng và cà rốt vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho xương thịt và củ được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành. Nên cho cà rốt trước 5 phút rồi cho củ cải vào sau vì cà rốt lâu chín hơn.