Cách làm măng kho xì dầu dân dã mà cực ngon

Cách làm măng kho xì dầu dân dã thơm ngon này sẽ chinh phục cả nha bạn từ những miếng đầu tiên đấy. Miếng măng kho giòn ngọt, thơm lừng mùi tỏi, pha lẫn hương vị đặc trưng của tía tô và mùi tàu mặt thật hấp dẫn. Món măng kho này rất thích hợp cho những ngày ăn chay của gia đình đấy. Cùng 7monngonmoingay.vn tham khảo cách làm ngay bây giờ nhé.

Cách làm măng kho xì dầu:

Bước 1: Sơ chế măng

Măng tươi bạn lột hết lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bỏ phần gốc già rồi đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn luộc sơ măng trong nước muối loãng trong 1 – 2 phút trước khi chế biến sau đó, trút ra rổ thưa cho ráo nước. Bước này vừa giúp loại bớt vị hăng, đắng của măng, đồng thời giúp măng giữ độ giòn khi chế biến.

Bước 2: Xào măng

Bạn làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi đập dập vào và phi thơm với lửa to. Sau đó trút măng vào và đảo đều.  Cho xì dầu và 1 bát nước nước lọc vào, chờ khi hỗn hợp sôi thì bạn đảo đều rồi đậy nắp và vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Khi nước cạn bớt thì bạn thêm tỏi đã bằm nhuyễn vào, nêm muối cho vừa ăn, tiếp tục đảo cho đến khi nước măng cạn hoàn toàn thì bạn rưới dầu mè lên trên mặt, đảo lại lần nữa rồi bạn tắt bếp nhé. Múc món măng kho xì dầu ra bát, cho mùi tàu và tía tô thái nhỏ lên trên mặt cho hấp dẫn nhé.

Cách làm măng kho xì dầu không còn mùi măng hăng hắc mà nhiều người không “ưa” của măng,  nên nó cũng chiều được lòng được nhiều vị giác hơn. Chúc bạn thành công nhé!