Cách làm cá kho tiêu kiểu miền Tây thơm ngon chuẩn vị

Cách làm cá kho tiêu kiểu miền Tây nhắc đến miền Tây sông nước là người ta nghĩ ngay đến những cách kho cá ngon đáo để trong đó ta không thể không nhắc đến cá kho tiêu. Với những bước đơn giản và những nguyên liệu đơn giản, gần gũi nhưng món ăn này thật thơm ngon đậm đà, ẩn chứa một sức hấp dẫn không thể chối từ. Và trong chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay thì 7monngonmoingay.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho ngon tuyệt này.

Thực hiện cách làm cá kho tiêu đơn giản

Bước 1: Sơ chế cá

Cá mà ta sử dụng cho cách làm cá kho tiêu không nhất thiết phải là cá diếc, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách làm món cá kho tiêu ngon này cho các loại cá khác như cá bống, cá lóc kho tiêu,… Với cá diếc sau khi mua về ta đánh vảy, làm sạch ruột nhưng nhớ giữ phần mỡ cá lại rồi rửa sạch với nước.

Tiếp tục các bạn làm nóng chảo rồi cho mỡ cá vào đun cho mỡ tiết hết ra chỉ còn tóp mỡ cháy ta vớt bỏ. Sau đó ta cho cá vào chảo mỡ cá rán sơ, cá kho tiêu ngon và thơm thì phải rán bằng mỡ cá đó các bạn.

Bước 2: Sơ chế thịt và các nguyên liệu

Với thịt ta rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Còn tỏi, hành, ớt thì các bạn băm nhỏ, gừng xắt lát. Tiếp tục ta chắt bớt mỡ cá ra rồi đun nóng trở lại. Cho hành tỏi vào phi thơm và tắt bếp.

Bước 3: Kho cá

Sau đây là cách sắp xếp các nguyên liệu cá kho tiêu kiểu miền tây vào nồi. Xếp các lát gừng xuống đáy rồi, tiếp đến là các lát thịt và đến cá cuối cùng các bạn cho hành tỏi phi vào cùng ớt+ tiêu+ một ít nước mắm+ gia vị+ hạt nếm. Bật bếp lên và chỉnh lửa riu riu.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Tiếp đến trong ta làm nước hàng, cách kho cá không thể thiếu nước hàng vì nó vừa tạo màu đẹp mắt vừa giúp cá có vị ngọt thanh. Đun nóng chảo rồi cho vào 1 muỗng đường đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường vừa chuyển màu cánh gián thì ta thêm nước vào. Tiếp tục đun cho đến khi nước hàng sôi trở lại thì chúng ta đổ luôn vào nồi cá đang kho.

Với nồi cá ta đun như vậy cho đến khi cá chín rục và trong quá trình đun nước cạn thì ta cứ thêm nước sôi vào đun tiếp. Khi cá đã chín thì ta tắt bếp, dọn ra dĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Cách làm cá kho tiêu kiểu miền Tây dậy mùi cực thơm đó là các hương thơm của gia vị hòa quyện đặc biệt là mùi tiêu nồng nàn, thịt cá thấm vị đậm đà đầy hấp dẫn. Hãy thực hiện ngay hôm nay bạn nhé.