Cách làm cua rang muối Hải Phòng cực chuẩn
Cách làm cua rang muối có sự kết hợp vị chua – cay – ngọt nên ăn chơi hay ăn bữa chính cũng đều ngon cả, nếu dùng để cánh mày râu nhắm rượu cũng rất tuyệt. Trong số những loại cua dùng để chế biến món ngon này thì cách làm cua đồng rang muối là ngon nhất, nếu nhấp thêm một ngụm bia thì lại càng ...
Cách làm cua rang muối có sự kết hợp vị chua – cay – ngọt nên ăn chơi hay ăn bữa chính cũng đều ngon cả, nếu dùng để cánh mày râu nhắm rượu cũng rất tuyệt. Trong số những loại cua dùng để chế biến món ngon này thì cách làm cua đồng rang muối là ngon nhất, nếu nhấp thêm một ngụm bia thì lại càng tuyệt. Nhưng nếu thích hương vị biển cả đậm đà thì cách làm của biển rang muối thực sự là số một. Nếu có được cách làm cua rang muối ngon để chế biến và thưởng thức thì thật chẳng còn gì bằng đâu nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cua thịt: 4 con+ Tỏi đập dập: 5 Tép
+ Muối rang
+ Nước chấm: Tiêu+ củ hành bằm nhuyễn + muối + chanh + đường
+ Dầu ăn hoặc mỡ: 1 chén
+ Tiêu, giấm, dầu hào, đường, muối, bột ngọt , xuyên tiêu rang và xay nhuyễn như tiêu, dầu mè
Cách làm cua rang muối
– Sơ chế cua cho sạch rồi tách mai và gỡ yếm.
– Đập dập phần càng to của cua, chặt cua thành 2-4 phần.
– Cho nửa lít nước lạnh cùng 4 thìa muối và âu lớn, khuấy tan thì cho cua vào ngâm 2 tiếng, vớt ra và để ráo.
– Tỏi bằm nhỏ, tiêu, giấm, dầu hào, đường, muối, bột ngọt, xuyên tiêu, dầu mè vào bát rồi trộn đều.
– Đập dập vài tép tỏi rồi phi thơm sau đó vớt riêng ra đĩa.
– Cho mai cua vào chảo dầu chiên vàng thì vớt ra.
– Cho số gia vị trộn đều vào chảo có chút dầu, chờ sôi thì thả cua vào, đảo đều với lửa lớn trong khoảng 15 phút.
– Trộn đều tiêu, hành củ băm nhỏ, muối, đường và chanh để chấm cua, bày thêm xà lách và rau răm là xong.
Cách làm cua rang muối thích hợp nhất là dùng cho người lớn, với trẻ nhỏ bạn có thể xem thêm cách làm cua hấp, vị thịt ngọt nhẹ sẽ thích hợp hơn với bé nhà bạn đó nhé.
