Cách làm chân giò bó luộc đơn giản ai cũng làm được

Thịt chân giò bó không chỉ là món ăn chính cho các bữa ăn, nó còn là món nhậu khoái khẩu của các anh chồng. Đặc biệt với cách làm chân giò bó luộc này đảm bảo ai ăn cũng sẽ tấm tắc khen ngon bởi thịt được luộc chín mềm, không bị khô, chấm với nước mắm tỏi ớt thì 'ngon thôi rồi'.

Nguyên liệu

• 800g thịt chân giò (khoảng 1 chiếc). Bạn nên mua chân liền chưa cắt thành miếng ấy nhé! Xem thêm Cách nhận diện thịt lợn tươi ngon
• Lạt buộc đã tước mỏng
• Hạt tiêu, hành khô, nấm hương, hạt nêm, nước mắm, mỳ chính
• Rau sống (để trang trí)

Cách làm chân giò bó luộc ngon

• 1

  Thịt chân giò bạn mua về rồi rửa sạch sau đó lạng bớt phần bên trong để dễ bó. Lọc thịt xong bạn xoa chút bột canh vào phần thịt còn lại của chiếc chân giò. 

  Sau đó bạn cho phần thịt đã lọc vào xay nhuyễn.

  Xay nhuyễn chân giò đã lọc

• 3

  Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cho hành khô vào luộc cùng thịt chân giò bó sẽ ngon và ngọt thịt hơn rất nhiều.

  Cách làm chân giò bó luộc ngon tuyệt 

• 5

  Hạt tiêu xay nhỏ rồi để riêng. Thêm chút hạt tiêu sẽ giúp món thịt chân giò bó luộc thơm hơn đấy.

  Trộn thịt xay với các nguyên liệu

• 7

  Đặt phần thịt chân giò lên khay sau đó bạn cho phần thịt xay vào bên trong. Sau đó dùng lạt bó chặt lại miếng thịt chân giò.

  Hướng dẫn chi tiết cách làm chân giò bó luộc ngon

• 8

  Thả miếng chân giò bó vào luộc. Sau khi nước sôi bạn thêm chút bột canh và hành khô vào để thịt được đậm đà nhé!

  Luộc thịt trong khoảng 30 phút để thịt chân giò chín đều từ trong ra ngoài nhé!

  Mách bạn cách luộc thịt chân giò bó ngon

• 9

  Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, sau khi thịt chín bạn vớt ra rồi thả vào đó một lúc rồi thái mỏng. Mẹo này sẽ giúp món thịt chân giò bó luộc của bạn không bị khô, vẫn giữ được độ mềm của thịt.

Thành phẩm

Cách luộc thịt chân giò bó khá đơn giản phải không. Thay vì cách làm thịt luộc như bình thường thì với món chân giò bó bạn sẽ phải 'tốn cơm' hơn gấp nhiều lần đấy. Với món thịt chân giò bó luộc, bạn chấm với nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ ngon vô cùng. 

Ngoài ra nếu có thời gian rảnh, hãy làm thêm thịt chân giò ngâm mắm ớt nữa nhé!