Cách làm chả ốc lá lốt nướng thơm lừng, ăn hết veo

Cách làm chả ốc lá lốt về cơ bản khá giống với cách làm chả lá lốt nhưng khi sử dụng thêm thịt ốc thì món ăn này lại có vị dai dai, giòn giòn, sần sật rất ngon miệng. Đây là một trong các món ngon từ ốc được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon không lẫn đi đâu được. Nếu bạn đang sốt ruột muốn biết công thức làm chả ốc lá lốt thì Lamsao.com sẽ chia sẻ tới bạn ngay dưới đây thôi!

Ốc là nguyên liệu chính để học cách làm chả ốc lá lốt

Để món chả ốc được thơm ngon thì bạn nên mua ốc ngoài chợ về và tự làm ốc nhưng nếu không muốn tốn thời gian thì có thể mua thịt ốc đông lạnh có bán sẵn trong các siêu thị cũng được.

Cách làm chả ốc lá lốt nướng thơm lừng:

• 1

  Ốc tươi khi mua về, bạn đem ngâm với nước vo gạo có thả vài lát ớt vào để ốc nhả hết bẩn trong người ra. Nếu muốn làm món chả ốc trong ngày hôm nay thì bạn nên mua ốc từ chiều hôm trước, ngâm qua đêm cho sạch.

  

  Băm nhỏ ốc

• 4

  Lá lốt rửa sạch, phần lá già, to và còn lành lặn thì bạn giữ lại. Phần lá rách, non thì bạn đem thái chỉ. Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi thái chỉ. Hành củ bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ. Ớt đem băm nhỏ.

• 5

  Trộn thịt ốc với 200g giò sống, mộc nhĩ, lá lốt, hành khô cùng 1 thìa bột nêm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho dễ cuốn.

• 6

  Lá lốt sau khi rửa sạch, bạn đem để ráo. Sau đó, bạn cho phần thịt vào cuộn với từng chiếc lá một và dùng que xiên lại. Cứ làm như vậy cho tới khi hết phần nguyên liệu nhé.

  

  Chả ốc lá lốt nướng

  Trong khi nướng, bạn dùng chổi phết một chút dầu ăn lên chả ốc để món ăn không bị khô. Nướng đến khi chả ốc chín là bạn đã hoàn thành xong