Cuối tuần làm xôi chiên kẹp thịt giòn ngon

Nguyên liệu:

- 2 bát con gạo nếp

- 250g thịt nạc xay

- Nửa củ cà rốt

- Nửa củ đậu nhỏ

- Vài tai mộc nhĩ

- Vài nhánh hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn

- Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm:

• 1

  Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm.

  Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ xôi chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một thìa nhỏ dầu ăn, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

  

• 3

  Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu.

  

• 5

  Sau đó cho tiếp mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.

  

• 7

  Phần xôi sau khi chín, để nguội Đặt miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt bát con hay nắp lọ, dùng thìa ấn xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, tay thoa một ít dầu ăn, ép chặt để xôi dính và tròn đều, làm cho hết phần xôi.

  

• 9

   Rán lần lượt cho hết phần xôi, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để chảy bớt dầu ăn.

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!