Cách làm chả nướng xiên từ thịt gà hấp dẫn, tuyệt ngon
Nguyên liệu Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả gà nướng xiên : Sốt gia vị - 40ml rượu sake - 50ml xì dầu - 50ml mirin - 50ml nước dùng gà - 30g +15 g đường nâu - 2 cây hành lá, thái chéo - 1 mẩu gừng, gọt vỏ, thái miếng lớn - 2 tép tỏi, bóc vỏ, ...
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả gà nướng xiên:
Sốt gia vị
- 40ml rượu sake
- 50ml xì dầu
- 50ml mirin
- 50ml nước dùng gà
- 30g +15 g đường nâu
- 2 cây hành lá, thái chéo
- 1 mẩu gừng, gọt vỏ, thái miếng lớn
- 2 tép tỏi, bóc vỏ, đập dập
Làm chả gà
- 450g thịt gà xay
- 15g sốt miso đỏ
- 10ml dầu mè + dầu mè để phủ
- 15g gừng băm nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- Mối và hạt tiêu
- 8 que xiên tre
-
1
Làm gia vị sốt
Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm sôt vào một cái chảo, đun nhỏ lửa trong vòng 15-25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, tiếp tục đun cho đường tan và nước sốt dày lên thì tắt bếp.
Tiếp theo bạn đun nóng một chảo rồi cho 10ml dầu mè vào. Cho ¼ chỗ thịt gà vào và xào. Dùng đũa hoặc thìa gỗ tách thịt để thịt không dính nhau. Sau khi gà chín, tắt bếp, để nguội.
Trộn thịt gà chín với chỗ thịt gà sống còn lại, miso đỏ, hành lá, gừng, tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát.
-
4
Bạn nướng chả gà trên nhiệt độ cao, ở khoảng 4 phút. Sau đó, bạn lật xiên chả gà, nướng thêm 4 phút nữa. Sau đó, bạn phết sốt lên trên xiên chả gà rồi nướng thêm khoảng 2 phút nữa. Lật và phết sốt lên, nướng thêm 2 phút. Cuối cùng phết thêm mỗi bên một lần nữa là được.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chả gà nướng xiên kiểu Nhật Bản
