Cách làm bánh mỳ dừa nhân chocolate cho bữa sáng ngon miệng

Nguyên liệu:

Phần bánh:

130 - 140ml sữa ấm, 7ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê men nở làm bánh mỳ, 250g bột bánh mỳ, 40g bơ mềm, 1 quả trứng nhỏ.

Phần nhân:

60g chocolate đen loại 55% cacao hoặc hơn, 30g bơ, 35g dừa tấm, 1 - 2 thìa canh đường cát.

Phần phủ:

1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cà phê sữa, 1 lòng trắng trứng, 1 thìa canh đường và 30g dừa tấm.

Cách làm:

• 1

   Trộn đều bột với muối trong tô, tạo lõm ở giữa.

  Hòa tan đường trong sữa rồi đổ nước cốt chanh vào khuấy đều, để 15 phút rồi đổ men nở vào hỗn hợp sữa - nước cốt chanh, khuấy đều.

  

• 3

  Thoa dầu ăn vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô, dùng nylon bọc lại và để nở khoảng 1 tiếng hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi.

  Lấy bột ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bằng nhau. Dung nylon đậy lại và để bột nghỉ 10 phút.

  

• 5

   Rắc bột áo lên bàn hoặc tấm silicon mat, lấy 1 phần bột cán tròn.

  Cán mỏng ngoài rìa bột. Dùng từng thìa nhân đổ vào giữa miếng bột, xếp mép và rìa bột vào với nhau rồi vo tròn.

  

• 7

  Trong lúc chờ bột nghỉ bạn làm phần phủ.

  Trộn đều lòng trắng trứng, dừa tấm và đường. Đánh tan lòng đỏ trứng với 1/2 thìa cà phê sữa.

  

  Chiếc bánh mềm xốp thơm lừng có phủ bên trên giòn rụm và nhân chocolate ngọt ngào sẽ hấp dẫn cả nhà, chỉ cần một chiếc bánh với cốc sữa là bạn đã có bữa sáng ngon lành và nhanh gọn trước khi đi làm, đi học!