Cách làm bánh giò nóng hổi đậm sắc hương quê

Cách làm bánh giò với nhân thịt đậm đà, thơm ngon được bao quanh bởi lớp bột gạo mềm mịn khiến người ăn nhớ mãi dù chỉ được thưởng thức một lần. Chỉ cần bỏ ra 20 phút thôi là bạn đã có ngay những chiếc bánh giò nóng hổi, từ người già cho đến trẻ con ai cũng thích. Cùng 7monngonmoingay.vn bắt tay vào làm bánh giò nóng nay nhé!

Nguyên liệu làm bánh giò

• 500 g thịt lợn băm
• 50 g mộc nhĩ cắt nhỏ
• 14 miếng lá chuối 25×25 cm
• 1 thìa nước mắm
• 2 chén bột năng/ bột bắp
• 1 chén bột gạo trắng
• 1 ít dầu thực vật
• 6 chén nước xương

Cách làm bánh giò

Bước 1: Sơ chế mọc nhĩ

• Ngâm mọc nhĩ với nước ấm cho mộc nhĩ nở ra rồi cắt bỏ phần gốc.
• Rửa sạch mộc nhĩ cho hết những vết loang trắng rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xào nhân thịt

• Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi.
• Bỏ hành băm vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào chín tới.
• Cho tiếp mộc nhĩ vào đảo đều cùng thịt và nêm chút gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Làm phần bột bánh

• Đổ nước xương, bột bắp và bột gạo vào khuấy đều.
• Đặt nồi bột lên bếp đun với lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp này dẻo và quánh lại là được.

Bước 4: Chuẩn bị lá gói bánh

• Đun sôi nước ròi thả lá gói bánh đã chuẩn bị vào nồi một lúc.
• Vớt lá ra khỏi nồi rồi gấp thành hình cái phễu.

Bước 5: Thực hiện làm bánh giò

• Dùng một cái thìa nhỏ trét bột bánh xunh quanh phễu lá.
• Xúc tiếp nhân bột vào giữa rồi lại rải một lớp bột bánh lên sao cho phần nhân được bao kín bởi phần bột.
• Gấp lá theo hình tam giác rồi dùng dây nhỏ buộc định hình bánh lại.
• Xếp bánh vào nồi rồi đổ ngập nước sau đó đặt lên bếp luộc bánh với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút là được.
• Vớt bánh ra để nước ráo bớt và ăn nóng cùng tương ớt.

Bạn khó lòng nào có thể cưỡng lại mùi thơm nghi ngút của những chiếc bánh giò nóng hổi nhất là đối với những con đất Việt xa quê đã lâu. Đổ tương ớt lên và múc từng thìa bánh đưa lên miệng bạn sẽ cảm nhận ngay được vị mềm mại của lớp vỏ bọt, đậm đà của nhân bánh thêm chút cay cay của tương ớt rất thú vị. Chúc bạn ngon miệng!