Cách làm bánh dẻo khoai lang tím ngon dẻo bắt mắt đón lễ Vu Lan

Cách làm bánh dẻo khoai lang tím là món bánh chay thơm ngon và đẹp mắt thường được dùng để cúng ông bà, tổ tiêng vào dịp lễ Vu Lan. Bánh dẻo khoai lang tím là sự kết hợp tinh tế của lớp vỏ bánh khoai lang tím ngọt mềm, dẻo thơm với màu tím đẹp mắt hòa quyện cùng nhân đậu xanh ngọt dịp, thơm lừng khiến bạn không thể nào cưỡng nổi. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp cùng với ilamdep để trổ tài làm bánh dẻo khoai lang tím chiêu đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu:

1. 2 củ khoai lang tím khoảng 880g
2. 100g đậu xanh đã cà vỏ
3. 100g bột nếp rang
4. 100g đường
5. 130ml dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước cho nở mềm khoảng 4 – 6 tiếng, cho vào nồi đồ chín mềm. Sau đó, cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn. Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín và dằm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm bánh dẻo khoai lang tím

Cho đậu xanh cùng 70g đường vào chảo sên với lửa nhỏ đến khi đậu xanh quyện thành khối dẻo thì tắt bếp, để nguội. Chỉ thành 4 phần bằng nhau và vo tròn. Trộn đều bột nếp rang với khoai nghiền cùng 30g đường, nhào thành khối dẻo mịn.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau, láng đều dầu mè vào khuôn. Dùng bột dàn mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín, cho bánh vào khuôn, dàn đều, ép chặt và để bánh định hình trong khuôn khoảng 5 phút.

Bước 3: Hoàn thành bánh dẻo khoai lang tím

Lấy bánh dẻo khoai lang tím ra khỏi khuôn, xếp bánh ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh dẻo khoai lang tím thơm ngon và đẹp mắt rồi phải không nào. Vào dịp lễ Vu Lan, hãy vào bếp trổ tài làm bánh dẻo khoai lang tím để dành tặng những người thân yêu nhé. Chúc bạn và gia đình thật ngon miệng. Hẹn gặp lại các bạn trong những món bánh hấp dẫn tiếp theo cùng với ilamdep.