Cách làm bánh Bienenstich cổ điển ngon thơm tuyệt đẹp nhìn thích mê

Cách làm bánh Bienenstich cổ điển là một trong những công thức làm bánh cổ điển nhất trong nền ẩm thực bánh ngọt của nước Đức. Bánh Bienenstich cổ điển là sự kết hợp tinh tế của lớp bánh mềm mịn, ngọt dịu hòa quyện với lớp nhân kem vanilla béo ngậy và lớp phủ hạnh nhân caramel ngọt bùi khiến bạn không thể nào cưỡng nổi. Vậy thì hãy nhanh nhanh vào bếp ngay để làm thử món bánh Bienenstich cổ điển hấp dẫn này cùng với ilamdep nào.

Nguyên liệu:

1. 1 cup bột mì đa dụng
2. 1 thìa cà phê men khô
3. 2 thìa cà phê đường trắng
4. 3/4 cup sữa ấm
5. 1 nhúm muối
6. 6 thìa cà phê bơ
7. 1 thìa cà phê sữa
8. 1,5 thìa cà phê đường bánh kẹo
9. 5/8 cup hạnh nhân thái lát
10. 1 thìa cà phê mật ong
11. 1,5 cup sữa tươi
12. 1/3 cup bột ngô
13. 1 thìa cà phê đường trắng
14. 1 quả trứng
15. 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
16. 1 cup heavy whipping cream
17. 1/2 thìa cà phê bột cream of tartar

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng đập ra bát đánh tan. Hạnh nhân thái lát. Đánh đều whipping cream với bột cream of tartar.

Bước 2: Tiến hành làm bánh Bienenstich cổ điển

Trộn đều bột mì, men, muối, 2 thìa cà phê đường, 3/4 cup sữa tươi, 3 thìa cà phê bơ. Rải lớp bột mỏng lên mặt phẳng, nhồi bột khoảng 15 – 20 phút. Đặt bột vào bát lớn, bọc kín và ủ ấm khoảng 1 giờ. Lấy bột ra cán dày 1 – 1,5cm, xếp thành hình tròn, đậy kín và ủ 30 phút.

Đun chảy 3 thìa cà phê bơ với đường bánh kẹo, thêm hạnh nhân, 1 thìa cà phê sữa tươi, để nguội, cho mật ong vào khuấy đều. Cho bột vào hỗn hợp và ủ thêm 30 phút. Đem nướng ở 205 độ C trong 20 – 25 phút rồi lấy ra, để nguội.

Hòa tan bột ngô với sữa, 1 thìa cà phê đường vào bát chịu nhiệt. Đun cách thủy, khuấy đều khoảng 2 – 3 phút. Thêm trứng đã đánh tan vào khuấy thêm 2 phút, để nguội và trộn đều cùng chiết xuất hạnh nhân. Đậy lại, để vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.

Bước 3: Hoàn thành bánh Bienenstich cổ điển

Phết đều hỗn hợp kem whipping cream lên vỏ bánh, đặt lớp vỏ hạnh nhân lên và ăn kèm với kem tươi.

Tuy phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu và thao tác cầu kì, nhưng chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã dễ dàng hoàn thành xong bánh Bienenstich cổ điển ngon thơm, đẹp mắt. Vì vậy, bánh Bienenstich cổ điển rất thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình trong tiệc trà chiều hoặc để làm móng tráng miệng chiêu đãi bạn bè, khách khứa. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh tiếp theo cùng ilamdep.