Cách Làm Bánh Bao Nhân Phô Mai Sữa Béo Ngậy Tan Chảy Cực Hấp Dẫn

Trong các nhà hàng ẩm thực Trung Quốc, bánh bao là 1 món ăn không thể thiếu. Nó được biến tấu rất nhiều hương vị khác hoàn toàn với hương vị truyền thống của người Việt ta. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món bánh bao nhân phô mai sữa siêu ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bao nhân phô mai sữa gồm có :

• Bột mì đa dụng : 300g.
• Trứng gà công ngiệp : 1/2 quả.
• Men khô làm bánh mì : 1 thìa cà phê khoảng chừng 7g.
• Đường kính trắng : 70g. có thể tăng thêm hoặc giảm lượng đường đi tùy theo khẩu vị của bạn
• Sữa tươi không đường : 1 gói.

• Cream cheese : 70g. Hoặc có thể thay thế bằng phô mai bò cười với lượng tương đương.
• Kem tươi ( Whipping cream ) : 70ml.
• Sữa tươi không đường : 100ml.
• Lòng đỏ trứng : 1 quả.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột bắp : 2 thìa cà phê.
• Bơ nhạt : 10g.
• Đường xay : 30g. Có thể tăng thêm 10 – 20g nếu bạn thích ăn ngọt hơn.
• Vanila dạng nước : vài giọt cho thơm hoặc thay bằng 1/2 ống vani dạng bột .

Cách làm món bánh bao nhân phô mai sữa cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 :  Làm vỏ bánh bao

Rây đều bột mì đa dụng cho mịn. Đun ấm sữa, cho đường và men vào khuấy đều. Để im 5 phút cho men nở. Đổ bột vào âu. Cho từ từ hỗn hợp sữa trên vào khuấy đều. Nhồi bột cho thật mịn rồi ủ bột trong chỗ kín khoảng 1 tiếng hay đến khi bột nở gấp đôi.

• Bước 2 : Làm phần sốt phô mai :

Lấy phới lồng đánh tan lòng đỏ trứng với đường, muối tới khi trứng bông mịn, chuyển sang màu vàng nhạt. Rây bột ngô vào tô rồi trộn đều.Cho từ từ sữa, cream cheese và Whipping cream đã đun cách thủy cho chảy và hơi ấm vào trộn đều cùng hỗn hợp trứng. Vừa đổ vừa quấy cho thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau . Cho vào nồi và đặt lên bếp. Nấu hỗn hợp trên với lửa nhỏ. Quậy liên tục trong lúc nấu để tránh trứng bị đọng xuống đáy và lợn cợn. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì bạn tắt bếp và tiếp tục khuấy mạnh tay để hỗn hợp thật mịn màng. Cho chút vani vào đảo vài vòng nữa là xong.

• Bước 3 : Tạo hình và hấp bánh :

Chia bột thành 8 phần nhỏ bằng nhau. Cán dẹp bột. Múc 1 thìa sốt phô mai sữa cho vào giữa miếng bột rồi bao lại sao cho vỏ bột kín, nhân không bị lòi ra ngoài là được. Có thể cho phần sốt vào khay đã viên và cấp đông nó để có thể dễ gói bánh hơn. Đặt nồi hấp lên bếp. Nước sôi bỏ bánh vào hấp 20 phút cho bánh chín là hoàn thành. 

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món Bánh bao nhân phô mai sữa béo ngậy này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !