Cách làm bánh bao chiên ngon vàng giòn không khác gì ngoài tiệm

Cách làm bánh bao chiên ngon vàng giòn không khác gì ngoài tiệm cùng với sự kết hợp trên cả tuyệt vời giữa vỏ bánh giòn với nhân bên trong thật thơm thật đậm đà, kích thích sự thèm ăn của mọi tín đồ. Bánh bao chiên thường có nhiều dầu mỡ, ăn dễ bị ngấy, vậy có hay không bí kíp chiên bánh đạt chuẩn như thế nào để ăn hoài ăn mãi mà chẳng biết ngán và nguyên liệu chính gồm những gì, các bước thực hiện cách làm bánh bao chiên ra sao?

Hãy cùng chúng tôi tham khảo qua cách làm bánh bao chiên ngon vàng ươm đãi gia đình bạn bè ngay bây giờ nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột làm bánh: Để làm bánh bao, bạn cần chuẩn bị cả bột mì và bột nở. Bột mì thì bạn chuẩn bị chừng 300 – 400 gram bột, phần bột nở thì bạn chỉ cần chuẩn bị từ 3 – 4 thìa cafe là được.
• Đường và muối: Phần đường và muối này đều được sử dụng để làm vỏ bánh. Đường và muối mỗi loại bạn chuẩn bị 2 thìa cafe.
• Thịt nạc xay: Bạn có thể chọn phần thịt nạc lợn xay hoặc phần thịt thăn bò xay để làm nhân bánh đều được. Với phần thịt này, bạn chuẩn bị khoảng 2 lạng.

• Trứng cút: Mỗi chiếc bánh bao sẽ có thể có từ 1 – 2 quả trứng cút. Do đó, tuỳ số lượng bánh bao bạn dự tính sẽ làm mà chuẩn bị lượng trứng cút này cho phù hợp.
• Rau củ: Các loại rau củ khác để làm nhân bánh bạn cần chuẩn bị bao gồm nấm hương, cà rốt, hành lá. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm phần miến và các loại gia vị cần thiết.

2. Cách làm bánh bao chiên

Bước 1: Làm vỏ bánh và sơ chế nhân bánh

• Cho bột mì và bột nở vào tô lớn sau đó cho từ từ nước ấm vào khuấy đều sao cho bột không bị vón cục. Sau khi phần bột đã quánh mịn, bạn cho 1 thìa cafe muối vào nhào thật kỹ với bột rồi ủ bột trong khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.

• Cà rốt, nấm hương và miến bạn làm sạch rồi băm cho thật nhỏ. Tiếp đến, bạn trộn đều phần nguyên liệu này với phần thịt nạc xay trước đó. Cuối cùng, bạn nêm một chút gia vị vào hỗn hợp trên và để ướp trong khoảng 30 phút.
• Về phần trứng cút, bạn cho trứng vào luộc chín. Luộc xong, bạn ngâm trứng vào nước lạnh sau đó đem bóc sạch vỏ rồi để riêng ra bát.

Bước 2: Nặn bánh bao

• Cho phần hỗn hợp nhân vào xào sơ cho các phần nguyên liệu này chín. Nêm gia vị để phần nhân này không bị nhạt. Xào xong, bạn để nhân nguội tự nhiên.

• Khi hết thời gian ủ bột và phần bột này đã nở, bạn nhấc bột ra khỏi khuôn và bắt đầu nặn bánh. Bánh bao bạn nặn chỉ nên nặn với kích cỡ vừa, không cần quá to.

Bước 3: Chiên bánh bao

• Có hai cách để bạn chiên bánh bao. Cách thứ nhất là bạn cho phần bánh bao đã nặn này vào hấp chín rồi mới đem chiên. Cách thứ hai là bạn chiên trực tiếp phần bánh bao đã nặn.

• Để chiên bánh bao, bạn nên chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng. Cho phần dầu ăn vào chảo và đun cho nóng già. Bạn cần đảm bảo dầu đủ nóng rồi mới thả bánh vào chiên, như vậy thì bánh sẽ chín nhanh hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu, gây ngấy.
• Chiên bánh ở mức lửa vừa, không nên quá to hay quá nhỏ. Khi chiên, bạn đảo đều liên tục để đảm bảo bánh chín đều các mặt và không bị cháy. Chiên bánh cho đến khi bánh vàng đều các mặt là được.

Qua cách làm bánh bao chiên thơm ngon giòn tan mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn có thể áp dụng ngay và luôn cho cả nhà cùng thưởng thức. Món bánh bao chiên sẽ ngon và kích thích vị giác hơn nếu được dùng kèm với tương ớt, ăn nóng ngay khi bánh vừa chiên xong. Hướng dẫn cách làm bánh bao này đang được nhiều người chia sẻ trên mạng, thích hợp cho những ngày nhâm nhi ăn xế cuối tuần. Chúc thành công!