Cách kho cá nục với dứa thơm ngon không nát, hấp dẫn và cực kỳ lạ miệng, đưa cơm

Ngoài những món cá nục kho ngon, hôm nay toinauan sẽ giới thiệu đến với các bạn cách kho cá nục với dứa mặn ngọt cay nồng, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Hương vị hài hòa của món cá nục kho dứa chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Có rất nhiều cách kho cá nục ngon và cá nục kho dứa là một trong những món ngon khó cưỡng với hương vị mặn ngọt hài hòa

Nguyên liệu nấu cá nục kho dứa đậm vị đưa cơm:

• Cá nục: 2-3 con. Cá nục để nguyên con hoặc cắt khúc cũng được tùy sở thích.
• Dứa: 1 quả. Không nên chọn dứa quá xanh hoặc quá chín.
• Hành lá
• Hành, tỏi khô
• Muối hạt, ớt tươi, ớt bột
• Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính, hạt tiêu

Cách kho cá nục với dứa:

Bước 1: Sơ chế cá nục

Cá nục đánh vẩy, bóc mang, bỏ ruột bóp muối hạt, rửa sạch.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ

Hành lá rửa sạch, xắt khúc

Ớt tươi rửa sạch, cắt lát.

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

Ướp cá nục và để cá ngấm gia vị trong vòng 30 phút

Ướp cá nục với nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn, muối, 1 chút đường, 1 chút hành tỏi băm trong vòng 30 phút để cá nục ngấm gia vị.

Bước 3: Thắng nước đường kho cá nục

Trong lúc đợi cá nục ngấm gia vị thì bạn tiến hành thắng nước đường (nước màu). Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước vào chảo, đun liu riu đến khi đường tan chảy, sánh lại và chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì cho hành tỏi băm còn lại vào đun 1 lúc rồi tắt bếp.

Bước 4: Cách kho cá nục ngon

Xếp cá nục vào nồi, rưới nước màu lên, xóc xóc để cá được lên màu đều. Xếp dứa lên trên cùng rồi chế thêm chút nước, đậy vung, vặn nhỏ lửa vừa, bắt đầu kho cá. Trong quá trình kho cá nục, cần nêm nếm thêm gia vị vừa ăn và lật cá để cá nục được ngấm đều cả 2 mặt.

Tiếp tục kho đến khi nước cá gần cạn, sánh lại, cá nục chín mềm nhưng thân mình vẫn săn, hương thơm ngào ngạt. Rắc thêm chút hành lá, lát ớt tươi lên rồi tắt bếp. Gắp cá nục ra đĩa cùng với vài lát dứa để đĩa cá nục thêm phần đẹp mắt. Cá nục kho dứa ăn lúc nóng chắc chắn sẽ ngốn rất nhiều cơm đấy.

Cá nục kho dứa đậm đà và rất bén cơm

Cách kho cá nục ngon không khó, chỉ cần chịu khó thay đổi nguyên liệu đi kèm, bạn đã có thể chế biến ra những món cá kho ngon từ cá nục như cá nục kho dưa, cá nục kho cà chua, cá nục kho tiêu… để góp phàn làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình rồi đấy.