Cách làm ếch xào thập cẩm ngon cho ngày mưa gió

Ếch xào thập cẩm bạn đã thưởng thức bao giờ chưa nhỉ? Còn mình thì đã từng nhiều lần được thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này rồi. Bởi xuất thân là người con của đồng nội nên món ếch xào đã quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình mình vào những ngày mưa gió. Tại sao lại cứ phải ngày mưa gió mới được thưởng thức món ếch xào thơm ngon này. Vì vào những ngày này người ta mới bắt được những chú ếch béo tròn, trắc nẳn và thịt của chúng khi chế biến thì ngon chẳng chê vào đâu được. Ếch xào thập cẩm không chỉ ngon ngọt ở thịt ếch mà còn thơm nồng bởi hương sả, hương hành với lá lốt cùng chút thơm nhẹ của dứa chín như làm cho món ăn ngon chọn hoàn hảo. Vào những ngày trời mưa gió hãy cùng gia đình mình thưởng thức hương vị thơm ngon của món ếch xào thập cẩm này bạn nhé! Khi mà không muốn ra ngoài vì trời đang mưa bạn có thể bày biện chuẩn bị các nguyên liệu cùng nhau nấu món ăn ngon này cho bữa cơm thêm phần sung túc và ấm áp hơn. Cách làm ếch xào thập cẩm ngon thực sự khá đơn giản mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà một cách nhanh chóng mà không làm mất nhiều thời gian của bạn. Bây giờ chúng mình cùng tìm hiểu cách nấu món ăn ngon này đi thôi.

Nguyên Liệu:

1. Ếch chừng 400g( bạn mua được đùi của ếch thì càng ngon hơn khi nấu).
2. Dứa chừng ½ quả thôi.
3. Cà rốt chừng ½ củ.
4. Nấm hương chừng 4 đến 5 tai.
5. Mộc nhĩ chừng 3 đến 4 cái.
6. Sả chừng 3 củ với hành hoa cùng lá lốt.
7. Hành khô với tỏi chừng 1 củ thôi.
8. Ớt 1 quả nhỏ vừa.
9. Gia vị: Dầu hào với dầu ăn cùng mì chính, bột nêm, mì chính.

Cách làm ếch xào thập cẩm ngon

1. Trước tiên chúng mình thực hiện sơ chế nguyện liệu cho món ếch xào thơm ngon này trước nhé! Bạn lấy dứa đã được cắt bỏ mắt và làm sạch ra thái thành từng lát mỏng vừa ăn, cà rốt thì bạn gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó dùng nạo bào thành sợi nhỏ dài vưa, mộc nhĩ với nấm hương thì bạn có thể ngâm với một chút nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ chân nấm và mộc nhĩ rồi thái nhỏ chúng ra để riêng, sả thì bạn bóc vỏ ngoài rồi thái nhỏ, hành hoa với lá lốt bạn nhặt sạch rồi rửa sau đó thái sợi lá lốt còn hành hoa thì bạn thái khúc, hành tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
   
   Ếch bạn làm sạch có thể bóp với một chút muối cho hết nhớt bẩn sau đó lấy da ếch hơ qua lửa để chúng được giòn hơn khi xào. Còn riêng phần thịt ếch thì bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2. Chúng mình cùng ướp thịt ếch thôi nào. Bạn cần lấy một chút hành tỏi băm thêm 1 thìa nhỏ mắm cùng với 2 thìa dầu hào cho vào bát nhỏ ướp chung với thịt ếch vừa làm để trong khoảng thời gian 15 phút cho thịt ếch được ngấm đều gia vị.
   
   Tiếp đó  bạn có thể bắc một cái chảo nhỏ cho lên bếp phi thơm hành tỏi băm với mọt chút dầu ăn rồi mới cho thịt ếch đã ướp vào xào với lửa lớn khi thịt chín tới thì bạn chút ra bát.
3. Bạn dùng cái chảo vừa xào ếch để xào chín rau củ vừa sơ chế bạn nhé! Đầu tiên bạn cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho sả vào đảo trước rồi mới cho dứa vào đảo cùng để dứa tiết ra nước có vị chua sau đó bạn mới cho lần lượt từng loại từ cà rốt đến mộc nhĩ và nấm hương vào xào cùng. Bạn cần xào rau củ ở mức lứa to để rau củ được nhanh chín và xanh giòn không bị nát. Tiếp đó bạn có thẻ nêm một chút gia vị cho rau củ đậm đà hơn nhé!
   
   Sau khi đã xào chín rau củ bạn có thể chút thịt ếch vừa xào qua vào đảo cùng và nhớ đảo thật nhanh tay chừng 1 đến 2 phút và nêm thêm gia vị chu vừa miệng để thịt ếch không bị bã mà rau củ cũng không bị nát bạn nhé!
4. Đây là công đoạn cuối cùng khi chế biến món ếch xào thơm ngon này rồi. Ở bước này bạn có thể rắc thêm một chút hành hoa cùng với lá lốt vào đảo cùng với thịt ếch và rau củ rồi chút toàn bộ ra đĩa và trang trí sao cho món ăn bắt mắt và hấp dẫn là được rồi.
   

Thịt ếch chín mềm thơm ngon kết hợp với hương thơm nồng của dứa cùng chút giòn ngọt của rau củ dường như làm cho món ăn ngon đến chừng nào. Món ếch xào thập cẩm không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn và cả gia đình phải trầm trồ khen lấy khen để “món ngon của tuần là đây”. Vào những hôm trời mưa bạn co thể tự tay nấu món ăn ngon này cho gia đình cùng thưởng thức bởi chỉ có ngày đó bạn mới chọn mua được những con ếch ngon, béo tròn để làm ếch xào thập cẩm mà thôi.
Chúc bạn nấu món ếch xào thập cẩm ngon và bắt mắt nhé!