Cách kho cá chạch ngon vô cùng đơn giản và dễ thực hiện

Cá chạch chính là nguồn thuốc quí từ thiên nhiên dành cho con người. Đặc biệt, theo kinh nghiệm dân gian, cá chạch chính là bài thuốc hay giúp các quí ông tăng cường sinh lực. Chính vì thế các bà nội trợ hãy thường xuyên chế biến các món ăn ngon từ cá chạch cho ông xã nhé. Nào các chị em, chúng ta hãy cùng vào bếp để trổ tài với cách kho cá chạch ngon vô cùng đơn giản mà cực ngon miệng như sau nhé.

Cách kho cá chạch ngon vô cùng đơn giản và dễ thực hiện

Nguyên liệu:

• Cá chạch: 500gr
• Bột nghệ, hành khô, gừng tươi.
• Gia vị: Đường kính, mì chính, hạt tiêu, bột canh

  Cá chạch chính là bài thuốc hay giúp các quí ông tăng cường sinh lực

Cách sơ chế như sau:

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, để riêng .Gừng nạo vỏ, thái sợi chỉ, để riêng. Cá chạch mua về, đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột, bóp muối hạt rửa thật sạch để hết nhớt rồi xả lại với nước sạch và chặt khúc vừa ăn hoặc để nguyên đều được.

Sơ chế cá chạch với muối hạt rồi rửa thật sạch để hết nhớt

Sau đó, bạn ướp cá với chút hành băm, gừng, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ. Xóc xóc để cá ngấm gia vị và thấm màu bột nghệ thật đều. Ướp cá trong vòng 30 phút.

Ướp cá chạch với gia vị và bột nghệ

Cách kho cá chạch ngon như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc vào chảo, để nhỏ lửa đun sôi đến khi đường tan ra, sánh lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Tiếp đó, bạn cho cá chạch đã ướp gia vị vào nồi kho cá. Tiếp đến cho gừng thái sợi, tỏi bằm nhỏ phủ lên trên. Cho thêm hành khô và gừng, rưới nước hàng vừa thắng lên. Đậy vung, vặn nhỏ lửa, kho cá. Khi cá sôi khoảng 15 phút, mở vung ra để nước cá thoát bớt hơi, khúc cá săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, kho đến khi vị cá đậm đà, nước cá gần cạn thì tắt bếp. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt để món cá chạch kho thêm phần hấp dẫn.

Như vậy, cách kho cá chạch tưởng chừng như rất khó nhưng lại cực kỳ đơn giản, dễ làm. Món cá chạch kho ăn lúc nóng, kèm cơm trắng với chút dưa chua chấm mắm ớt. Nếu muốn món cá chạch kho thêm ngậy, bạn cũng có thể cho thêm thịt ba chỉ vào để kho cùng cá.

Không quá khó để bạn trổ tài đầu bếp của mình để mọi người bất ngờ và thán phục đúng không nào. Chúc bạn thành công với món cá kho ngon này và đừng quên theo dõi các bài viết khác để biết thêm nhiều cách nấu món ngon khác nữa nhé. Hẹn gặp lại.