Cách gói bánh tét lá dứa ngon 'ứa nước miếng' cho ngày Tết
Nguyên liệu Tết đến, nếu người miền Bắc hối hả gói bánh chưng thì người miền Nam lại chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh tét. Dù là tên gọi khác nhau, nhưng 2 loại bánh đều là bánh truyền thống trong ngày Tết của người Việt. Tết sắp tới, hãy cùng chúng tôi cách gói bánh tét lá dứa để thay đổi ...
Tết đến, nếu người miền Bắc hối hả gói bánh chưng thì người miền Nam lại chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh tét. Dù là tên gọi khác nhau, nhưng 2 loại bánh đều là bánh truyền thống trong ngày Tết của người Việt. Tết sắp tới, hãy cùng chúng tôi cách gói bánh tét lá dứa để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé.
Chiếc bánh tét có mùi thơm của gạo nếp cùng vị đậm đà của các gia vị và màu xanh ngắt của lá dứa sẽ giúp bạn không chỉ có món ăn ngon trong ngày Tết mà còn giúp mâm cỗ Tết của bạn thêm bắt mắt và sinh động hơn.
Hãy xem, với cách gói bánh tét lá dứa, bạn cần những gì nha:
- 200g thịt ba rọi
- 300g dừa khô nạo
- 400g đậu xanh không vỏ
- 1 bó lá dứa
- 1kg nếp ngon
- 2kg lá chuối, dây buộc
- 2 thìa cà phê hành tím phi
- 2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
-
1
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch lá chuối rồi cho vào nước sôi chần sơ. Dây chuối ngâm nước 20 phút. Lá dứa rửa sạch xắt nhỏ, xay nhuyễn, vắt lấy nước.
Dừa nạo vắt lấy một chén nước cốt và dùng lá dứa để lấy 4 chén nước dão.
Giờ thì bạn làm nhân bánh tét và cho gạo nếp vào xào qua với nước dão lá dứa.
-
4
Bây giờ, bạn trải lá chuối ra, múc nếp cho vào lá. Sau đó đến đậu xanh và thịt. Cuốn tròn lá, dùng dây cột giữa bánh. Bẻ lá hai đầu, gấp lại. Tiếp tục cột dây cho chặt.
Rồi lót 1 ít lá chuối dưới đáy nồi, xếp bánh vào, cho nước vào ngập bánh. Tùy theo bánh nhỏ hay to mà thời gian luộc bánh từ 3-6 giờ là bánh chín. Vớt bánh ra rửa sạch, để bánh nguội bớt, treo lên cho ráo.
Bánh tét lá dứa không những thơm ngon mà còn rất bắt mắt.
