Cách chọn và bảo quản thực phẩm tết an toàn

Dịp Tết đến, nhu cầu về thực phẩm của các gia đình đều tăng cao. Hầu hết các gia đình đều mua một lượng thực phẩm lớn để tích trữ. Vì thế mà việc chọn và bảo quản thực phẩm tết trở nên quan trọng hơn. Bởi nếu không cẩn thận bạn dễ mua phải những loại thực phẩm kém chất lượng, bảo quản không đúng cách dẫn đến ôi thiu, mốc hỏng, gây nguy hại cho sức khỏe gia đình. Vì thế, hãy chọn và bảo quản thực phẩm tết đúng cách để cùng đón một cái tết an toàn nhé.

Cách chọn thực phẩm tươi ngon

• 1

  Thịt tươi

  Nên chọn thịt đã qua kiểm dịch có màu đỏ tươi, mỡ trắng hồng, da trắng sạch, không có mùi hôi, vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt.

  Thịt tươi ngon phải có độ rắn chắc, đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt, không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính, nếu có xương thì thịt dính chặt vào xương.

  

  Chọn và bảo quản thực phẩm tết an toàn để tránh những sự cố đáng tiếc

• 4

  Rau, quả

  Không mua rau đã héo úa, dập nát hay có mùi lạ, có dấu hiệu bất thường như "quá mập", "quá phồng" hoặc dính các hạt bụi nhỏ. Khi mua  rau, trái cây nên chọn rau còn cuống lá, không nên mua các loại rau còn rễ, bám đất vì nguồn vi sinh từ đất dễ gây hư hỏng sớm.

  Trái cây thì chọn trái còn tươi, nguyên vẹn, không bị trầy xước, có hình dạng bình thường, có màu sắc tự nhiên, giòn chắc, cầm nặng tay.

  

  Hãy nhớ chọn và bảo quản thực phẩm tết một cách cẩn thận, đặc biệt là với hải sản

• 3

  Rau quả

  Muốn bảo quản rau quả được lâu, sau khi bỏ lá sâu, dập nát, cắt bỏ phần rễ thì rửa sạch rau cho vào bao xốp hoặc túi thấm khí dùng riêng cho rau, cột kín rồi xếp vào ngăn mát. Trái cây thì rửa sạch để ráo, sau đó cho vào bao xốp cột kín rồi cất vào tủ lạnh. Với từng loại rau, tất nhiên sẽ thích hợp với từng nhiệt độ khác nhau như bắp cải, súp lơ, cà rốt, cần tây, hành có thể chịu lạnh hơn nên không cần bao bọc kỹ bằng các loại rau lá mỏng như xà lách, cải mơ, cải cúc…

• 4

  Đối với thức ăn nấu chín

  Cần để nguội hẳn, đậy kín và cất vào tủ lạnh. Cần bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt. Việc bảo quản kín sẽ giúp thức ăn không bị khô, không bị bốc mùi, không lây nhiễm vi sinh sang các món ăn khác.

  Ngoài việc chọn và bảo quản thực phẩm tết an toàn, bạn nên tham khảo thêm:

  >> Đề phòng những loại thực phẩm "chứa thuốc độc" trong ngày Tết

  >> Những thực phẩm kỵ nhau cần chú ý trong ngày Tết

  >> Điểm danh thực phẩm bẩn ảnh hưởng sức khỏe vào ngày Tết