Cách chế biến món thịt gà xào sả ớt thơm ngon giản dị
Cách làm thịt gà xào sả ớt là món ăn khá quen thuộc, dễ chế biến, nhiều dinh dưỡng, thơm ngon, đưa cơm, hội tụ rất nhiều ưu điểm đối với một món ăn trong bữa cơm gia đình. Cách nấu thịt gà xào sả ớt dậy lên hương thơm nồng nàn của ớt và sả, đặc biệt vị cay của hai nguyên liệu này rất đặc trưng ...
Cách làm thịt gà xào sả ớt là món ăn khá quen thuộc, dễ chế biến, nhiều dinh dưỡng, thơm ngon, đưa cơm, hội tụ rất nhiều ưu điểm đối với một món ăn trong bữa cơm gia đình. Cách nấu thịt gà xào sả ớt dậy lên hương thơm nồng nàn của ớt và sả, đặc biệt vị cay của hai nguyên liệu này rất đặc trưng nên ăn cùng cơm trắng sẽ rất hợp. Vì cách làm món thịt gà xào sả ớt dùng nguyên liệu chính là thịt gà, loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao nên món ăn cũng cực kì bổ dưỡng, nếu dùng thịt gà chọi thì lại càng ngon hơn nữa nhé. Vì là món mặn nên món thịt gà xào sả ớt cũng rất đậm đà, phù hợp để ăn cùng cơm và canh, kết hợp tạo nên hương vị bữa cơm giản dị mà ấm cúng.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt gà+ Sả, ớt, gừng, tỏi
+ Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, ớt bột, nước hàng, tiêu
Cách làm gà xào sả ớt
Thịt gà mua về ta đem rửa sạch, để riêng cho ráo rồi mới chặt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với chút hạt nêm và ớt bột chừng 3-4 tiếng, hoặc để qua đêm cho thịt gà thật ngấm.
Bóc lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch rồi thái vát mỏng.
Rửa sạch gừng, gạo vỏ rồi thái chỉ.
Ớt rửa sạch rồi bổ đôi, lấy hết hạt bên trong rồi băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, nấu sôi dầu thì thả gà đã ướp vào chảo để chiên.
Chiên gà đến khi thịt chín và cả 2 mặt thì gắp gà ra đĩa có giấy thấm dầu.
Gạn bớt dầu còn lại trong chảo rồi thả tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp sả vào, đảo đều cho thơm.
Khi thấy sả có vẻ xém cạnh thì trút thịt gà vừa chiên vào đảo đều.
Nêm vào thịt gà chút nước hàng, đảo đều để thịt gà có màu cánh gián, xào tiếp đến khi thịt gà chín và săn lại thì cho ớt, đảo vài lượt thì cho tiếp chút mắm, đường, tiêu cho vừa ăn
Xào đến khi gà chuyển sàng màu đẹp mắt, nêm nêm thấy đậm đà và dậy hương nồng nàn của sả và ớt là được.
Cách làm gà xào sả ớt có lớp da ngoài giòn, thịt bên trong mềm thơm, lại thêm hương sả ớt cực quyến rũ, ăn cùng cơm thì ngon miệng vô cùng.
