Cách làm nước sốt cà chua dùng dần thêm hương cho món ăn
Cách làm nước sốt cà chua là một trong những nguyên liệu rất cơ bản được dùng để chế biến cũng như làm tăng hương vị cho nhiều món ăn ngon. Tuy cách làm sốt cà chua ngon không khó nhưng không phải ai cũng có thể chế biến đúng cách. Với cách làm sốt cà chua ăn dần , các chị em có thể áp dụng ...
Cách làm nước sốt cà chua là một trong những nguyên liệu rất cơ bản được dùng để chế biến cũng như làm tăng hương vị cho nhiều món ăn ngon. Tuy cách làm sốt cà chua ngon không khó nhưng không phải ai cũng có thể chế biến đúng cách. Với cách làm sốt cà chua ăn dần, các chị em có thể áp dụng với nhiều món khác nhau, từ mì xào, chấm bánh mì, chấm rau sống,… Chính vì thế, cách làm sốt cà chua dùng dần có thể coi như một bí quyết tuyệt hảo không thể thiếu để giúp các chị em lấp đầy gian bếp của gia đình cũng như chế biến được nhiều hơn nữa những món ăn thơm ngon lại đẹp mắt.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cà chua+ 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây
+ Muối
+ Đường
+ Tỏi
+ Đá lạnh
+ Lọ thủy tinh
+ 1 chai rượu vang
Cách làm nước sốt cà chua
Bước 1. Chọn cà chua
Khi mua cà chua nên chọn những quả chín vừa, không quá nẫu như vậy cà chua mới ngon, hơn nữa nên chọn cà chua lai vì cà chua sẽ có ít hạt hơn, khi làm sốt cũng đặc hơn, đặc biệt còn tiết kiệm thời gian ở công đoạn bóc vỏ hơn so với cà chua bi.
Bước 2. Bóc vỏ cà chua
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi.
Cho đá vào một âu lớn đựng nước.
Đầu tiên ta khía bỏ núm cà chua, cắt một đường chữ X ở mỗi quả, thả vào nồi nước sôi 30s thì vớt ngay ra và thả ào âu nước lạnh để cà chua không bị chín.
Chờ cà chua nguội thì đem bóc hết vỏ.
Bước 3. Làm nước sốt
Cắt phần đầu củ tỏi, cho vào giấy bạc, thêm chút tiêu, dầu, đường, gói lại rồi cho vào lò nưởng 40 độ C khoảng 40 phút thì lấy ra, để nguội.
2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây nhặt rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Cho chút dầu vào nồi sâu lòng, thả các loại rau củ vào đảo đều cho mềm thì cho tỏi nướng vào, nêm thêm chút muối và ¼ cốc đường.
Tiếp tục têm ½ chai rượu vang vào nồi, nấu vài phút để rượu vang bốc hơi đi 2/3.
Cho cà chua cùng chút muối vào, nấu chừng 15 phút để cà chua chín mềm và sánh lại thì giảm lửa, nấu tiếp chừng 1-2 tiếng, càng đun lâu, hỗn hợp càng sánh, bạn đun đến khi có được độ sánh vừa ý là được.
Bước 4. Bảo quản
Cho sốt cà chua vào lọ thủy tinh có nắp để bảo quản.
Nên chia sốt thành nhiều lọ, mỗi lọ khi đã mở nắp và sử dụng thì chỉ nên dùng trong 1 tuần, lọ còn nguyên thì để được 3 tháng.
Cách làm nước sốt cà chua được sử dụng rất linh hoạt và là một phần không thể thiếu của nhiều món ăn khác nhau, vì thế chế biến nước sốt cà chua để dùng dần thực sự là tuyệt chiêu rất hữu ích cho các chị em đó nhé.
