Cách bảo quản thực phẩm an toàn ngày Tết

Mỗi dịp Tết đến, các gia đình đều tích trữ rất nhiều thực phẩm để thiết đãi khách khứa. Do đó, các bà nội trợ cần biết cách bảo quản thực phẩm an toàn, để tránh thức ăn bị ôi thiu, mốc hỏng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn và gia đình. Để bảo quản thực phẩm đúng cách, bạn cần nắm rõ các nguyên tắc bảo quản dưới đây.

• 1

  Sạch sẽ

  Người chế biến thực phẩm phải có bàn tay sạch. Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm và cầm thức ăn. Cần chú ý là phải rửa tay đúng cách dưới vòi nước chảy, với xà phòng hoặc dung dịch rửa tay.

  Bàn tay bẩn mang rất nhiều vi khuẩn, mầm bệnh trong quá trình làm việc, sinh hoạt. Rửa tay sau khi đi vệ sinh, vệ sinh cho trẻ hoặc tiếp xúc với súc vật lại càng phải chú ý vì đó là những môi trường tiếp xúc với vi khuẩn nhiều nhất. Rửa sạch tất cả các vật dụng chế biến: dao, thớt, nồi… và bề mặt nơi chế biến thức ăn rất quan trọng vì đó chính là môi trường làm cho thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn. Đối với các gia đình ở nông thôn chú ý tránh không cho côn trùng, thú nuôi và các động vật khác vào bếp. Ngay cả các nhà căn hộ khép kín cũng cần chú ý điều này vì thú nuôi làm cảnh trong nhà cũng có thể mang những mầm bệnh do chúng thường chui rúc trong các nơi không đảm bảo vệ sinh.

  

  
  Để bảo quản thực phẩm an toàn, bạn cần lưu ý đến yếu tố nhiệt độ

  Bạn cũng cần lưu ý rằng, bảo quản ở nhiệt độ lạnh dù giữ được thực phẩm lâu hơn, nhưng cũng không thể quá lâu. Bởi nhiệt độ thấp chỉ khiến vi khuẩn ngừng hoạt động chứ không chết hẳn. Hơn nữa, thực phẩm bảo quản quá lâu trong tủ lạnh cũng mất đi hương vị và dưỡng chất.

  Ngoài những yếu tố giúp bảo quản thực phẩm an toàn, bạn nên tham khảo thêm nhiều món ngon ngày Tết nhé:

  >> Cách làm nem chua bò thơm ngon để chồng nhậu Tết

  >> Cách làm trứng cuộn thịt bò thơm ngon cho mâm cơm Tết

  >> Cách nấu canh măng khô đậm đà cho mâm cơm Tết thêm ngon