Cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, bùi bùi ăn Tết
Nguyên liệu Đậu đỏ không chỉ là loại hạt thơm ngon giúp bạn nấu được nhiều món chè ngon ngọt, hay ninh cùng xương heo để làm món canh bổ dưỡng mà đậu đỏ còn có thể làm mứt Tết được nữa đấy! Những ngày giáp Tết, bạn hãy trổ tài học cách làm mứt đậu đỏ bùi bùi để gia đình nhâm nhi ...
Đậu đỏ không chỉ là loại hạt thơm ngon giúp bạn nấu được nhiều món chè ngon ngọt, hay ninh cùng xương heo để làm món canh bổ dưỡng mà đậu đỏ còn có thể làm mứt Tết được nữa đấy! Những ngày giáp Tết, bạn hãy trổ tài học cách làm mứt đậu đỏ bùi bùi để gia đình nhâm nhi những ngày Tết lạnh nha.
Nguyên liệu cho cách làm mứt đậu đỏ khá đơn giản thôi:
Đậu đỏ: 300gr
Đường trắng: 150 - 200gr ( Lượng đường tùy khẩu vị của bạn nhé!)
Một bát nước sạch
-
1
Đậu đỏ rửa sạch ngâm với nước ấm 1 ngày cho đậu nở ra hết cỡ. Sau đó vớt đậu ra, cho đậu vào nồi ninh cho đến khi đậu chín.
Để đường tan tự nhiên, ngấm vào đậu cho thêm ngọt rồi tiến hành sên mứt.
-
3
Khi sên đậu đỏ thành mứt bạn chú ý, để lửa vừa cho phần nước đường sôi lên, sau đó giảm lửa ở mức nhỏ nhất để tiến hành sên đậu. Đậu đỏ khi đã luộc chín sẽ rất dễ bị nát, các bạn chú ý đảo ít thôi nhé, đảo vừa chậm vừa nhẹ nhàng.
Sên đến lúc đậu khô dần, tinh thể đường bám trắng quanh hạt đậu là được nhé!
Mứt đậu đỏ là một trong những món mứt Tết tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới bởi hương vị ngọt ngào và màu đỏ rực rỡ của những hạt đậu đỏ. Cách làm mứt đậu đỏ cũng gần giống như cách làm mứt đậu ngự, chỉ cần bạn chú ý và kiên nhẫn trong lúc sên đậu là thành công. Món mứt đậu đỏ thơm bùi nên bạn không cần cho thêm bất cứ phụ gia hương liệu nào đâu nhé!
