Các nước trồng cà phê nhiều trên thế giới (phần 2)

Phần trước lamnong.net đã đưa tới cho bạn các nước trồng cà phê nhiều trên thế giới, dưới đây là những vùng trồng cà phê còn lại trên thếgiới giúp bạn có những kiến thức về cà phê.

Liệt kê các nước trồng cà phê nhiều trên thế giới

Châu Phi và Trung Đông:

Đông Phi:

• Ethiopia: Huyền thoại cà phê kể về sự phát hiện của các cây cà phê đầu tiên tại Ethiopia. Thật vậy, nó không phải là khó để tin rằng cà phê có nguồn gốc ở một vùng đất nơi mà có những cánh rừng cà phê mọc tự nhiên.Cà phê ở đây được chế biến ướt, cà phê từ Ethiopia đến từ một trong ba vùng trồng chính – Sidamo, Harer hoặc KAFFA – và thường mang một trong những cái tên đó. Cà phê Ethiopia có xu hướng đưa ra một tuyên bố đáng chú ý và táo bạo. Nó có hương vị phong phú và cơ thể đầy đặn.

• Kenya: Cà phê Kenya rất nổi tiếng và được yêu thích ở Hoa Kỳ và châu Âu. Một tách cà phê Kenya là rất sắc nét,độ chua trái cây, kết hợp với cơ thể đầy đủ và hương thơm phong phú. Cà phê được trồng trên các chân đồi của núi Kenya, thường là từ những nông hộ nhỏ. Nền sản xuất cà phê  Kenya đặt trọng tâm về chất lượng và đó là hệ quả tất yếu cho việc phơi sấy cà phê ở đây được kiểm soát rất chặc chẽ. Kenya có hệ thống chấm điểm độc đáo của riêng mình. Kenya AA là cà phê có chất lượng cao nhất trong một hệ thống phân loại 10-kích thước và AA + có nghĩa là nó đã được phát triển một cách ổn định.

TÂY PHI:

• Bờ biển Ngà: Trên bờ biển phía tây châu Phi, Bờ Biển Ngà là một trong những nhà sản xuất lớn nhất thế giới về cà phê robusta. Cà phê  từ Bờ Biển Ngà  rất thơm với một cơ thể sáng  và  có độ chua. Chúng rất lý tưởng cho kiểu rang sẫm màu và do đó thường được sử dụng trong pha trộn cà phê.

Các bán đảo Ả Rập:

• Yemen: Là một trong  các quốc gia nơi mà cà phê được trồng thương mại đầu tiên đã được chứng minh có từ nhiều thế kỷ trước. Trong những  khu vườn bậc thang nhỏ của các trang trại gia đình, một điều gần như luôn luôn có thể tìm thấy một vài cây cà phê.Nước ở đây rất khan hiếm nên cà phê có xưu hướng trở nên khô cằn và có than cây nhỏ và không  thống nhất về kích thước và hình dạng. Do thiếu nước nên cà phê sau thu hoạch ở đây chủ yếu được chế biến khô. Kết quả là người ta tìm thấy trong cà phê Yemen một mùi vị đặc biệt đó là hậu vị sâu, phong phú  về mùi vị và hầu  như không có gì khác. Trong thời cổ đại, khi cà phê đã được vận chuyển từ cảng Yemen nổi tiếng của Mocha tới các điểm đến trên khắp thế giới, từ ‘Mocha’ đã trở thành đồng nghĩa với cà phê Ả Rập. Cà phê Ả Rập kết hợp của Hà Lan với cà phê được trồng trên đảo Java, do đó làm cho phổ biến cà phê pha trộn- đầu tiên mà vẫn nổi tiếng đến  ngày nay-Mocha Java.

Châu Á:

• Indonesia: Indonesia là  một trong những nước lớn nhất thế giới, bao gồm hàng ngàn hòn đảo lớn nhỏ. Một số các đảo lớn như: Sumatra, Java và Sulawesi (hoặc Celebes như nó đã được gọi) – được biết đến trên toàn thế giới cho ra cà phê có chất lượng tốt được trồng ở đây. Cây cà phê được giới thiệu với Indonesia bởi thực dân Hà Lan trong thế kỷ 17 và sớm dẫn đầu trong việc sản xuất cà phê của thế giới. Ngày nay, các trang trại cà phê nhỏ 1-2 mẫu Anh chiếm ưu thế và hầu hết trong số đó được chế biến khô. Cà phê Indonesia được ghi nhận phong phú về mùi vị và độ chua nhẹ với cơ thể như nói thành lời.
• Việt Nam: Một trong các nước trồng cà phê nhiều ở châu Á sản xuất cà phê lớn là Việt Nam. Cà phê ban đầu đến đất nước ta vào giữa thế kỷ XIX khi nhà truyền giáo người Pháp đã đem cây cà phê Arabica từ đảo Bourbon và trồng chúng khắp Bắc Bộ. Chúng phát triển rất  mạnh mẽ.Ngày nay, trồng cà phê ở Tây Nguyên ,Cầu  Đất,Di Linh,Sơn La….và ngành công nghiệp cà phê của ta  đang phát triển rất nhanh chóng  vì thế mà Việt Nam đang  trở thành một trong những nhà sản xuất cà phê  lớn nhất thế giới. Hiện nay, các nông trại nhỏ, nằm ở nửa phía nam của đất nước, sản xuất cà phê chủ yếu là cà phê  robusta. Cà phê Việt Nam có một vị chua nhẹ và cơ thể nhẹ với một sự cân bằng tốt. Nó thường được sử dụng để pha trộn.

Hiện nay nước trồng cà phê nhiều phải kể đến là Việt Nam, diện tích gieo trồng cà phê ở Việt Nam ngày càng tăng, xuất khẩu cà phê đứng nhất nhì thế giới, tuy nhiên giá cà phê vẫn chưa ổn định và là vấn đề lớn cần phải giải quyết để bà con ổn định chuyên canh cây cà phê.