Cá trắm cỏ sốt chua ngọt thơm ngon

Chuẩn bị cho món cá trắm sốt chua ngọt

- Cá trắm cỏ: khoảng 1kg, sau khi chặt vây, bỏ ruột, cắt riêng cái đầu (dành cho việc nấu canh cá của bữa khác) thì bạn còn lại phần thân cá chừng 650 gram.

- Bột bắp

- Dầu ăn, dấm, nước tương, một chút rượu vang và bột canh vừa đủ dùng

- Hành, tỏi, gừng, ớt bột, sốt cà chua

• 2

  Ướp cá với chút rượu vang (chừng 3 thìa café), bột canh và một chút gừng. Ướp chừng 15 phút. Tẩm từng miếng cá qua bột bắp rồi thả vào chảo nhiều dầu rán chín cá. Rán lửa vừa. Phần gia vị còn lại được phi thơm với dầu ăn.

  

• 4

  Lấy cá ra đĩa rồi đổ sốt lên, rắc thêm tiêu và hành thái nhỏ nếu thích. Vì món cá đậm màu nên bạn bày ra đĩa sáng màu cho nổi bật nhé!