Buổi chiều ở nhà nấu chè trôi nước thơm ngon
Nguyên liệu 200g đậu xanh cà đã đãi vỏ 400g bột nếp 4 muỗng canh dầu 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn 300g đường thốt nốt 1 nhánh gừng nhỏ Một ít mè rang vàng 1 Ngâm đậu xanh từ 1-2 tiếng cho đậu nở rồi cho vào nồi cơm điện đổ ...
200g đậu xanh cà đã đãi vỏ
400g bột nếp
4 muỗng canh dầu
2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn
300g đường thốt nốt
1 nhánh gừng nhỏ
Một ít mè rang vàng
-
1
Ngâm đậu xanh từ 1-2 tiếng cho đậu nở rồi cho vào nồi cơm điện đổ nước sâm sấp mặt và nấu chín.
-
2
Dùng 350g bột nếp (chừa lại 50g làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước ngấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.
Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.
-
5
Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.
-
6
Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị vỡ.
Đặt các viên bánh trôi nước ra mâm, bạn nên trải một lớp nilông mỏng ở dưới để chống dính.
Vớt bánh trôi nước ra nồi nước lạnh.
Múc chè trôi nước ra bát, rắc thêm chút vừng rang lên bề mặt sẽ ăn ngon hơn rất nhiều. Món chè trôi nước ở nhiều nơi còn gọi là bánh chay. Cách nấu chè này không quá khó đúng không, đây là một trong những món chè ngon dễ làm, có thể ăn cả trong mùa hè lẫn mùa đông. Những ngày lạnh ngồi xì xụp bát chè trôi nước nóng còn gì tuyệt hơn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!
