Bữa sáng tuyệt vời cùng với cách làm bánh khúc nóng thơm

Cách làm món bánh khúc nóng thật thơm thật dẻo cho bữa sáng các bạn nhé. Các bạn biết không mình đã bị mê món bánh khúc ngay từ lần ăn đầu tiên, món ăn có vị thơm ngon và hấp dẫn. Đầu tiên khi ăn các bạn sẽ bắt gặp độ dẻo của lớp xôi bên ngoài, tiếp đó là vị thơm béo ngậy của lớp nhân đỗ bên trong. Món bánh này thường ăn ngon hơn vào mùa lạnh, khi mà trời se lạnh được thưởng thức chiếc bánh khác nóng hổi, vừa ăn vừa thổi xuýt xoa thì còn gì tuyệt vời hơn. Mỗi buổi sáng chỉ cần một chiếc bánh khúc là đủ. Nào ai muốn học cách chế biến không ạ? Hãy cùng vào bếp với 7monngonmoingay.vn nhé.

Cách làm món bánh khúc nóng thật thơm thật dẻo cho bữa sáng các bạn nhé. Các bạn biết không mình đã bị mê món bánh khúc ngay từ lần ăn đầu tiên, món ăn có vị thơm ngon và hấp dẫn. Đầu tiên khi ăn các bạn sẽ bắt gặp độ dẻo của lớp xôi bên ngoài, tiếp đó là vị thơm béo ngậy của lớp nhân đỗ bên trong. Món bánh này thường ăn ngon hơn vào mùa lạnh, khi mà trời se lạnh được thưởng thức chiếc bánh khác nóng hổi, vừa ăn vừa thổi xuýt xoa thì còn gì tuyệt vời hơn. Mỗi buổi sáng chỉ cần một chiếc bánh khúc là đủ. Nào ai muốn học cách chế biến không ạ? Hãy cùng vào bếp với 7monngonmoingay.vn nhé.

Nguyên liệu làm món bánh khúc nóng

• Gạo nếp: 1 kg
• Đỗ xanh: 200g
• Thịt ba chỉ: 100g
• La khúc: 300g
• Bột nếp: 200g
• Bột gạo tẻ: 100g
• Gia vị
• Muối
• Nước mắm
• Hạt tiêu
• Dầu ăn
• Hành khô.

Cách làm món bánh khúc nóng

Bước 1: Làm đậu xanh, gạo nếp

• Đậu các bạn vo sạch rồi cho vào chậu nước ngâm tầm 3 tiếng đồng hồ cho nở ra
• Lấy một nồi nước cho vào đó một chút muối rồi cho đạu xanh vào đồ chín.
• Gạo nếp thì các bạn vo sạch rồi cho vào chậu ngâm chừng 4- 6 tiếng cho nở ra rồi cho ra rá để cho ráo hết nước đi.

Bước 2: Chuẩn bị rau khúc

• Rau khúc các bạn nhặt rồi để riêng phần già và phần non ra
• Phần già các bạn cho vào máy xay nhuyền rồi lọc lấy nước, các bạn có thể dùng cối để giã rồi vắt lấy nước nếu không có máy
• Phần rau non thì các bạn cho vào phần nước vừa vắt ở trên rồi xay nhỏ ra
• Lưu ý các bạn cho ít nước đủ cho máy chạy thôi, không nên cho quá nhiều nước sẽ phai bớt màu xanh bánh nhìn sẽ không đẹp mắt
• Sau khi xay xong các bạn vớt riêng phần cái và để riêng phần nước
• Phần nước các bạn sẽ cho vào nồi đun sôi lên rồi cho vào nhào cũng với bột cho màu đẹp

Bước 3: Nhào bột

• Lấy một chiếc bát to cho hết bột tẻ và bột nếp cùng 1 ít muối, 2 thìa canh dầu ăn và phần cái cảu rau khúc chúng ta để riêng lúc trước
• Tiếp tục cho nước rau lúc trước vào rồi nhào bột, cho từ từ tránh để bột bị nhão quá, cho ít một và làm cho chúng thành một khối bột dẻo mịn là được.

Bước 4: Làm nhân

• Khi đậu xanh đã chín thì các bạn dùng chày nghiền mịn nhỏ hết ra
• Phần thịt ba chỉ thì các bạn thái nhỏ con chì ra sau đó ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm ngon, hành khô đã rửa sạch băm nhỏ, nửa thìa gia vị và hạt tiêu
• Để nhân được vừa vặn ngon thì các bạn để thịt ướp trong khoảng nửa tiếng

Bước 5: Nấu nhân bánh

• Bóc 1 củ hành khô nữa rồi thía nhỏ
• Cho chảo lên bếp, đổ ít dầu ăn vào chờ nóng, sau đó cho hành khô vào phi thật thơm lên, các bạn nên cho nhiều dầu để hành được thấm mỡ, nhân bánh sẽ ngon béo hơn.
• Tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào săn lại, rồi có thể tắt bếp
• Cho tất cả đõ đã nghiền vào chảo thịt rồi trộn thật đều lên.

Bước 6: Nặn bánh khúc

• Phần bột đã nhào các bạn nặn thành 15 phần bằng nhau, thành hình tròn
• Nhân cũng tương tự các bạn nặn thành 15 phần bằng nhau
• Lấy tay tán dẹt phần bột ra sau đó cho phần nhân vào giữa, viên kín nhân lại cho tròn

Bước 7: Lăn bánh qua gạo nếp

• Gạo nếp các bạn trộn với nửa thìa canh gia vị cho vừa
• Tiếp tục lấy bánh vừa nặn lăn qua gạo nếp cho gạo bám xung quanh

Bước 8: Hấp bánh khúc

• Chuẩn bị nồi hấp rồi xếp bánh vào chõ hấp
• Để bánh chín thì chúng ta hấp khoảng chừng 40 phút cho bánh chín đều
• Các bạn cố gắng lăn sao cho gạo nếp phủ kín phần bánh bên trong nhé

Bước 9: Hoàn thành món bánh khúc

• Cho bánh ra đĩa và thưởng thức.

Món bánh khúc thơm ngon, béo ngậy chưa cần ăn chỉ nghe thôi đã thấy ngon rồi đúng không các bạn. Mùa đông đến mỗi sáng ăn một chiếc bánh khúc nóng hổi thì thật là thích thú. Nguyên liệu đơn giản không khó tìm. Hơi tốn công chế biến một chút nhưng thành quả mang lại thì rất thích thú đấy ạ. Ngon thơm béo ngậy các bạn ạ. Hãy cùng nhau vào bếp và trổ tài món bánh khúc nóng chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc mọi người vui vẻ và ngon miệng với món bánh khúc nóng.