Biến tấu hấp dẫn của chè trôi nước

Bằng sự sáng tạo bạn có thể chế biến chè trôi nước theo các cách kết hợp nguyên liệu khác nhau để vừa chống ngán lại có thể thưởng thức nhiều hơn món vừa là bánh vừa là chè này.

• 1

  Bánh trôi nước

  Đây có lẽ món bánh trôi nước truyền thống mà nhiều chị em vẫn làm với các nguyên liệu cơ bản và quen thuộc như bột nếp, đậu xanh… và bột nếp chính là nguyên liệu để tạo vỏ bánh.

  Vì quen thuộc và truyền thống nên bánh trôi nước kiểu này vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng. Đô dai, dẻo, mềm mại của bột nếp hòa quyện với nhân bánh đậu xanh thơm mát, ngọt ngào cùng nước bánh (chè) thanh, dịu… chính là sức hấp dẫn của món bánh này. Bánh trôi nước còn được gọi là chè trôi nước. Tuy nhiên tên gọi không quan trọng, mà quan trọng là dù với tên nào thì món quà vặt này luôn biết cách làm hài lòng người thưởng thức.

  

  Bạn có thể tham khảo tại đây để biết cách làm món bánh trôi nước khoai lang tím.

• 3

  Bánh trôi nước nhân vừng đen

  Với như hai cách làm trên, thì nhân bánh trôi nước vẫn là đậu xanh với hương vị thơm mát, ngọt ngào. Nhưng để làm mới món này, bạn có thể dùng vừng đen để thay thế và làm nhân bánh.

  Chắc chắn với biến tấu lạ này sẽ khiến người thưởng thức sẽ cảm thấy thú vị.

  Nguyên liệu:

  - 60g vừng đen, 20g lạc, 50g đường trắng
  - 200g bột nếp, 160g nước ấm

  

  Còn thịt lợn thì xay nhuyễn, rau cải cúc sau khi chần qua cũng thái nhuyễn sau đó trộn với thịt, ướp ít gia vị, hạt tiêu, hành củ, dầu mè… nêm nếm vừa miệng và vo từng viên nhỏ.

• 5

  Chè trôi nước nhân tôm thịt

  Đây là món chè có xuất xứ từ miền Trung, cách làm cũng rất đơn giản.

  Nguyên liệu:

  - 500 g bột nếp nhào với nước ấm cho dẻo, mịn

  - 1 củ gừng nhỏ đập dập hoặc thái lát mỏng

  - 200 g tôm đất băm nhỏ

  - 200 g thịt băm nhỏ

  - 500 g đậu xanh ngâm mềm giã nhỏ

  - 500 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt

  - Vừng rang vàng thơm

  - Hành lá giã nhuyễn.

  Cách làm:

  - Nhân: Tôm, thịt đảo sơ với gia vị vừa miệng. Nấu đậu xanh với nước gião dừa cho mềm, tán nhuyễn, xào với ít mỡ, cho hành lá, nêm chút muối, đường

  - Chia đậu xanh thành từng viên có bọc thịt tôm, chia bột thành từng viên nhỏ.

  - Bọc bột nếp bên ngoài nhân đậu, tôm, thịt.

  - Nấu sôi nước, thả bánh vào luộc, bánh chín nổi lên, vớt ra

  - Nấu 2 lít nước đường cho tan, thả bánh trôi vào, cho ít gừng vào.

  - Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc chút vừng rồi thưởng thức nhé!