Bí quyết làm gà nấu tỏi ngon nhất

I/. Thành phần
- Gà giò                            1 kg.
- tỏi  nguyên củ               10 củ
- dừa xiêm                       1 trái
 - bánh mì                        2 ổ
- dầu mè                          2 m cafe
- nước tương loại ngon   2 M canh
- bột Knor                        1mcafe
- muối                             1/2 mcafe
- hành lá                         2 tép
- tiêu sọ xay                    1/5 m cafe
 - nồi đất                         1 cái

II/. Cách làm:
- Gà làm sạch chặt bỏ chân ướp vào trong  ngoài con gà 1M canh nước tương + muối + bột Knor + tiêu xay + để gà  thấm gia vị khoảng sau 10 phút , sau đó đem gà chiên sơ ,

 - Cho gà vào 1 cái thau đổ hết nước ướp ở trên vào + 1 M nước tương còn lại  cùng dầu mè + tỏi củ lột sơ lớp vỏ bên ngoài bỏ vào trong bụng gà 5 củ,  ở ngoài 5 củ , bịt kín nylon  đem hấp cách thủy khoảng 1 g 30 phút  , gà mềm vớt ra đặt vào trong cái nồi đất.

- Nêm nước hấp gà lại  và cho vào một ít bột năng  làm cho nước sánh lại đổ hết vào trong nồi gà  ( nhớ đừng nêm mặn ) để 5 củ tỏi lên mặt và đặt 2 tép đầu hành trụng để xung quanh con gà dùng nóng với bánh mì

III/. Yêu cầu thành phẩm :
-  Gà mềm rục , có màu vàng nâu đẹp
-  Nứơc dùng có vị đậm đà , có mùi dầu mè thơm lừng .