Bí quyết làm các món dưa muối ngon

Ăn mãi thịt cá nhiều cũng chán, vì thế trong các bữa cơm chị em thường mua kèm các món dưa muối để ăn cùng. Tuy nhiên nếu có thời gian, chị em cũng có thể tự làm các món dưa này.

Cách làm các món dưa muối không khó, mà lại đảm bảo được vệ sinh rất sạch sẽ, vì các khâu đều là do bạn tự tay chế biến mà.

Những món dưa giòn ngon, luôn hấp dẫn người thưởng thức một cách rất tự nhiên và giản dị. Đôi khi, chẳng cần cá, thịt hay những món sơn hào hải vị nào, chỉ cần một miếng dưa muối như cà, dưa cải… chẳng hạn, rồi chan canh chua, thế là cơm hết veo lúc nào chẳng biết.

Để hấp dẫn người thân và cả gia đình vào mỗi bữa ăn, các bạn hãy chịu khó một chút nhé, một chút công sức bỏ ra cho các món ăn dân dã này mà cả nhà lại được ngon miệng.

Có rất nhiều loại có thể làm dưa muối như cà muối, dưa cải, rau cần, bắp cải, cà rốt… Tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình để bạn làm nhé. Hoặc thỉnh thoảng đổi món dưa, để làm mới bữa ăn hơn.

• 1

  Cà muối

  Nguyên liệu:

  - 1kg cà pháo (nên chọn quả vừa phải), 1 củ riềng nhỏ, tỏi, muối hạt không i-ốt.

  

  Dưa cải muối chua đầy hấp dẫn 

  Cách làm:

  - Cải mua về rửa sạch, cắt khúc, hành cắt khúc, mang đi phơi nắng cho héo. Lấy 1 cốc 1/2 nước.

  - Nấu sôi cho muối và đường vào quậy cho tan, cho 1/2 cốc nước lọc và 2cốc nước vo gạo và giấm vào quậy đều. Bỏ cải và hành vào cái keo, đổ nước muối vào ngay, để cho nguội rồi đậy nắp để ngoài nắng hay là trong nhà vài ngày là ăn được. Làm nhiều hơn thì cứ đong nước muối theo lượng ở trên.

• 3

  Dưa cà rốt

  Nguyên liệu

  - ½ chén giấm trắng
  - ½ chén nước
  - 1 lá quế
  - 2 muỗng canh muối
  - 2 muỗng cà phê mật ong
  - 2 muỗng cà phê ớt bột
  - 6 quả ớt chuông xanh, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt
  - 1 củ cà rốt gọt vỏ và cắt thành hình tròn bánh xe
  - 1 củ hành tây bóc vỏ và cắt hành hình vòng tròn
  - 6 củ tỏi, bóc vỏ, tẽ nhánh

  

  Dưa rau cần, bắp cải - sự kết hợp rất lý tưởng của các loại rau 

  Cách làm:

  - Cần nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.

  - Bắp cải thái sợi.

  - Rau răm thái nhỏ.

  - Hành lá cắt khúc.

  - Ớt tươi thái vát.

  - Cho tất cả vào hũ, đổ nước muối vào ngập mặt dưa.

• 5

  Dưa rau muống

  Mọi người thường hay làm dưa cà, dưa cải, dưa rau cần… nhưng ít khi lại nghĩ đến việc làm món dưa rau muống nhưng quả thực độ giòn, ngon mà dưa rau muống đem lại vô cùng hấp dẫn.

  Nguyên liệu: gồm rau muống là chủ đạo, các thành phần kèm theo là đường, dấm, muối, ớt, tỏi.