Bát bún bề bề ấm lòng sáng đầu tuần rét mướt
Nguyên liệu - Bề bề: 500 gr - Bún tươi: 1kg - Xương đuôi lợn: 400 gr - Đậu phụ: 3 bìa - Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích) - Cà chua: 2 quả to - Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô - Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị. 2 ...
- Bề bề: 500 gr
- Bún tươi: 1kg
- Xương đuôi lợn: 400 gr
- Đậu phụ: 3 bìa
- Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích)
- Cà chua: 2 quả to
- Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô
- Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.
-
2
Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề (không cần đổ nước vì trong lúc đun bề bề sẽ tự ra nước).
-
3
Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt.
-
5
Hành khô thái mỏng, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra.
Nào, giờ chuẩn bị xếp bún và các loại rau ăn kèm vào nhé! Đầu tiên bạn nhớ chần bún qua nước sôi cho nóng. Sau đó bạn chần tiếp rau cần rồi xếpđậu, hành, mùi tàu (hoặc thì là) thái nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún.
