Cách làm thịt cua viên chiên ăn được 3 kiểu
Nguyên liệu Phần nhân: - 500g thịt cua - 45g bánh quy mặn nghiền vụn - 3 nhánh hành lá thái nhỏ - 100g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu - 2 quả trứng, 1/2 quả chanh - Gia vị: sốt Worchestershire, mù tạt khô, bột tỏi, muối Phần bột vỏ: - 70g bánh quy mặn ...
Phần nhân:
- 500g thịt cua
- 45g bánh quy mặn nghiền vụn
- 3 nhánh hành lá thái nhỏ
- 100g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu
- 2 quả trứng, 1/2 quả chanh
- Gia vị: sốt Worchestershire, mù tạt khô, bột tỏi, muối
Phần bột vỏ:
- 70g bánh quy mặn nghiền vụn
- 70g bột mì
- 75g bơ lạt (dùng để chiên)
- 60ml dầu thực vật (dùng đề chiên)
Phần sốt chua ngọt:
- 125ml tương ớt, 125ml tương cà chua
- 45ml sốt horseradish
- 10ml nước cốt chanh
- 5ml sốt Worcestershire
-
1
Đầu tiên, để làm nhân thịt cua viên, bạn trộn đều các loại gia vị lại với nhau.
-
3
Bạn dùng thìa nhẹ nhàng đảo đều hỗn hợp, tránh làm cho thịt cua bị nát.
-
5
Bạn cho vụn bánh quy và bột mì vào rồi trộn sơ cho đều trong một tô nhỏ khác.
-
7
Đặt 1 chiếc chảo lớn lên bếp, đun chảy phần bơ cùng với dầu thực vật. Tiếp đó, bạn thả từng viên thịt cua đã viên tròn vào chảo và chiên mỗi mặt khoảng 4’ hoặc cho tới khi thấy bánh chuyển màu nâu vàng là được. Chú ý khi chiên thịt bạn chiên nhỏ lửa để thịt cua chín đều từ trong ra ngoài tránh bị cháy mà bên trong vẫn sống nhé!
Kiểu 2: Nếu muốn ăn sáng với món thịt cua viên này, bạn chỉ cần phủ một lớp trứng benedict bên trên. Hoặc nếu không muốn mất nhiều thời gian, thì bạn có thể làm trứng ốp la, phủ lên ăn kèm với thịt cua cũng ngon vô cùng.
