Bánh Mì Lạt #ngon_bất_ngờ

Cho bột mì, đường muối vào thố, cho men vào trộn đều. Men mình dùng loại men nhanh như hình

Tạo một giếng giữa lòng bột đổ nước, sữa, bơ, dầu ăn vào. bạn dùng 80 ml sữa 80 ml nước như mình hoặc sữa hết cũng ok nha, mình làm ăn món mặn nên cho ít sữa.

Dùng phới quấy đều tạo khối tròn. Tùy độ hút nước của từng loại bột gia giảm thêm nhưng hơi khô một chút tí nhồi là vừa nha các bạn

Mình nhồi máy 12 phút tốc độ vừa. Nhồi tay thì 20 phút nha

Quét lớp dầu ăn trong thố ủ bột, bọc màng bọc lại ủ 50 phút thời tiết trời nóng. Khi bột đã nở gấp 2 lấy ra nhồi sơ lại thêm 5 phút

Chia bột làm nhiều phần nhỏ

Cho vào khuôn để nghỉ 15 phút. Với lượng bột này mình làm được 12 bánh như vậy.

Nướng với lò được làm nóng trước ở 180 độ C trong 10-12 phút hoặc cho tới khi mặt bánh vàng nâu. Xịt nước bên trong lò hoặc để cốc sứ đựng nước nóng vào chung để làm ẩm mặt bánh

Lấy bánh ra và thưởng thức thôi. Bánh để ngăn mát 2 ngày, ngăn đông 1 tháng khi ăn rã đông nướng lại ngon như thường ạ