Bánh gato Hong Kong làm bằng nồi cơm điện (khuôn 16cm)

Tách trứng riêng vào 2 tô

Tô hỗn hợp lòng đỏ gồm: lòng đỏ + dầu ăn + sữa quậy đều, sau đó rây bột mì + bột ngô+ vini vào hỗn hợp, quậy đều cho hỗn hợp được hòa quyện vào với nhau.

Tô hỗn hợp lòng trắng dùng máy đánh dần đến khi nổi bọt to thì cho nước cốt chanh + muối vào đánh, khi xuất hiện bọt liti thì cho từ từ đường đánh đến bông mềm thì dừng lại.

Cho ⅓ hỗn hợp lòng trắng vào tô hh lòng đỏ, quậy đều. - Sau đó đổ ngược tô hh lòng đỏ vào tô hh lòng trắng, fold bột nhanh và đều tay. - Hh sau khi trộn phải còn khá bông, nhấc spatula lên cho chảy xuống phải đứng vững, không xẹp ngay vào hh bên dưới.

Cắm nguồn nồi cơm điện trước 15p, lõi nồi đã được lót giấy nến và thoa 1 lớp dầu mỏng, để warm. Khi trộn bột xong thì lấy lõi nồi cơm ra và đổ nhẹ nhàng bột vào khuôn,dàn đều và đập nhẹ vài cái xuống nền để vỡ bớt bọt khí.

Nướng bánh với time như sau: - Lần 1: cho hh vào nồi bật cook 5p sau chuyển warm để 10p - Lần 2: bật cook 2-3p sau chuyển warm để 15p - Lần 3: bật cook 2-3p sau chuyển warm để 15p - Lần 4: bật cook sau đó chuyển warm để 10p Rút nguồn, để 5p trong nồi sau đó bỏ ra up vào rank để 20p thì gỡ bánh.

Ăn kèm với sốt dầu trứng ngon lắm ạ.hihi.