Ba rọi cháy cạnh

Thịt ba rọi rửa sạch, chế nước sôi ngập 2', vớt ra thái mỏng ướp xíu nước mắm + hạt nêm (lưu ý chỉ ướp rất ít lượng nước mắm, hạt nêm vì trong quá trình nấu, còn cho thêm).

Trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng cơm đường + 3 muỗng cơm nước mắm +1/2 muỗng cà phê tiêu + hành tím + tỏi + 2 muỗng cơm nước sôi

Cho một ít dầu vào chảo, để chảo nóng già thì cho thịt vào. Đảo nhanh tay, giảm lửa, chiên đến khi miếng thịt săn lại,vàng ươm, cháy cạnh, trút hết mỡ ra chén!

Chế hỗn hợp nước mắm đường ở trên vào, vặn lửa nhỏ, đảo thật đều cho tới khi sệt, tắt bếp.

Mức ra dĩa, cho hành lá vào! Ăn kèm cơm nóng ! So Yummy