Bánh Quýt

Chuẩn bị nguyên liệu.

Quậy bột và nước bằng dụng cụ đánh trứng, cùng lúc, cho một it đường vào. Để bột nghỉ. Trong khi đó cắt quýt thành những lát (miếng) hình tròn, mỏng. PHẢI bỏ vỏ, hột và xơ quýt (nếu có), nếu quên khi ăn bánh sẽ bị đắng. Xé nhỏ một lát quýt vào hỗn hợp bột - nước.

Đun nhỏ lửa hỗn hợp bột - nước và khuyấy liên tục bằng dụng cụ đánh trứng đến khi HƠI HƠI seo lại thì tắt bếp ngay.

Sắp các lát quýt lên trên. Cho vào lò nướng 190 độ C trong 30 phút. Nếu bánh chưa chín phải nướng thêm. Mình nướng 30 phút như thế này thì bánh đã chín như hình nền.