Bánh Bèo Xứ Quảng

Cách Làm Cho bột gạo,bột năng và nữa muỗng cà phê muối vào song với 1,2 lít nước ...

Cách Làm

Cho bột gạo,bột năng và nữa muỗng cà phê muối vào song với 1,2 lít nước khuấy cho tan.(dùng bột tài ký)
Tôm lột vỏ băm nhuyễn cho vào chung với thịt nạc ướp một muỗng hành tím băm,nữa muỗng cà phê muối,một muỗng cà phê nước mắm,nửa muỗng bột ngọt,chút tiêu.
Chuẩn bị xửng và chén để hấp bánh.Nước hấp phải được nửa song.làm nóng chén rồi cho vào chén chút dầu ăn rồi khuấy nồi bột đều lên mới múc bột đổ vào khoảng 2 phần chén rồi hấp khoảng 7 phút,bánh trông là chín.Lần lượt hấp cho hết bột
Cho dầu ăn vô chảo để phi hành tím.xong lấy dầu này đổ vào chén hành lá cắt nhỏ,
Dùng chảo này cho hai muỗng canh dầu ăn cho hành tây cắt nhỏ lên xào rồi cho tôm thịt lên xào săn,thêm một chén nước.pha một muỗng canh bột năng với ít nước từ từ đổ lên nồi nhân cho hơi sệt lại.Thêm một muỗng dầu điều màu cho đẹp,nêm vùa ăn,thêm tiêu và hành lá.
Pha mắm 1 mắm,2 đường,3 nước thêm ớt,không chanh. Cho ít dầu hành lên bánh chan nhân lên, thêm hành phi, đậu phộng rang rồi chan mắm lên và ăn thôi

Bước tiếp theo